Persiapan Ramadan

Buat Manisan Kolang Kaling Praktis untuk Kolak dan Es Buah

Maya Safira - detikFood

Selasa, 16 Jun 2015 09:40 WIB

Buat Manisan Kolang Kaling Praktis untuk Kolak dan Es Buah — Foto: detikfood

Jakarta - Bulan puasa tak lepas dari sajian kolak. Agar membuat kolak lebih cepat, Anda bisa memanfaatkan stok manisan kolang-kaling. Manisan ini juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai minuman dingin menyegarkan.

Setelah memilih kolang kaling yang tepat, Anda bisa mengolahnya jadi manisan. Buat saja manisan tanpa tambahan pewarna. Selain enak, manisan kolang kaling juga beraroma sedap karena pemakaian gula aren dan daun jeruk. Berikut langkah pembuat manisan kolang kaling praktis.

1. Siapkan bahan

Foto: detikFood

Untuk membuat manisan kolang kaling siapkan 1 kg kolang kaling, 500 gr gula aren warna cokelat tua (potong kecil), 4 sdm gula pasir, 1 liter air cucian beras (air dari pencucian berasa hingga ketiga kali), 800 ml air, 1 lembar daun pandan dan 2 lembar daun jeruk purut.

2. Bersihkan kolang kaling

Foto: detikFood

Cuci kolang kaling dengan air bersih beberapa kali, tiriskan. Rendam kolang kaling dalam air cucian beras selama 1-3 jam. Cuci sambil gosok kolang-kaling sampai lendir dan aroma asamnya hilang. Bilas kembali dengan air bersih, tiriskan sampai kering.

3. Rebus kolang kaling

Foto: detikFood

Rebus air bersama gula pasir dan gula aren sampai mendidih serta gula larut. Angkat lalu saring. Tuang air gula dalam panci.Masukkan kolang kaling , daun pandan dan daun jeruk dan rebus dengan api kecil. Angkat bila air hampir kering dan kolang kaling berubah kecokelatan.

4. Simpan manisan

Foto: detikFood

Dinginkan kolang-kaling. Simpan dalam waduh tertutup. Kemudian masukkan dalam lemari es. Selain untuk camilan, kolang kaling bisa dimasukkan dalam kolak atau es buah.