Pilihan Roti Berpengaruh Pada Hasil <i>French Toast</i>

Jakarta - French toast bisa jadi pilihan sarapan praktis dan cepat. Roti dibalut telur dan susu kemudian dipanggang dalam wajan. Akan tetapi kadang hasilnya jadi terlalu lembek atau justru adonan susu kurang rata.
 
Agar bagian bagian luar agak renyah dan dalamnya lembut, perlu memperhatikan beberapa hal. Salah satunya adalah pemilihan roti yang tepat. Sebaiknya tidak memakai roti yang terlalu tipis atau terlalu tebal.
 
“Saya merekomendasikan baguette (roti Prancis). Karena lebih mudah untuk French toast,” ucap Haruhisa Noguchi, Executive Chef Potato Head Jakarta (27/05).
 
Ditemui saat perkenalan The Brunch Club , chef Haruhisa juga mengatakan bahwa pemakaian baguette membuat serapan adonan lebih rata ke dalam roti. Ini dikarenakan baguette memiliki rongga-rongga.
 
Untuk lamanya waktu pencelupan adonan ke roti, menurutnya itu tergantung ketebalan jenis roti yang dipakai. Roti baguette, misalnya, tak perlu lama-lama sebab penyerapan adonannya lebih cepat.
 
Tak sulit untuk membuatnya sendiri. chef Noguchi memberitahukan bahan yang biasa dipakainya.
 
“Buat French toast dengan merendam roti dalam campuran, susu, telur, bubuk kayu manis dan brown sugar,” jelas chef Noguchi.
 
Kemudian French toast dimasak dalam wajan panas berisi mentega leleh sampai kedua sisi kuning kecokelatan dan agak kering. Sajian roti ini nikmat disantap bersama madu, buah segar, mentega, selai hingga sosis. Sebelum membuat, cek dulu resep French toast strawberry, baked French toast dan tips lengkap pembuatannya.

(msa/odi)