Sate Ayam Thai Juga Enak, Bikin Sendiri dengan Cara Mudah Ini!

Jakarta - Selain Malaysia dan Indonesia yang punya sate. Makanan dari daging panggang dengan tusukan juga populer di Thailand. Satay Gai biasanya disajikan bersama saus kacang atau achat (acar khas Thailand).

Karena populernya kuliner Thailand di dunia, banyak orang jadi menganggap sate berasal dari negeri gajah putih. Sehingga sajian asli Indonesia ini sering dikaitkan dengan makanan Thailand. Ingin mencoba sate ayam gaya Thailand? Anda tinggal memadukan serai dan lengkuas untuk perendamnya. Ikuti langkah membuat Satay Gai ini.

1. Siapkan bahan

Foto: Ilustrasi Getty Images

Untuk membuat satay gai diperlukan 500 gr daging paha ayam tanpa tulang potong dadu, tusuk sate, 2 sdm serai cincang, 4 siung bawang putih cincang, 1 sdt lengkuas parut, 15 gr daun ketumbar iris, 2 sdt ketumbar bubuk, 2 sdt jintan bubuk, ½ sdt kunyit, ¼ sdt lada bubuk, 1 cabai merah cincang, 4 sdm minyak ikan, 2 sdt gula, ½ sdm cuka, 2 sdm madu, 2 sdm minyak, dan garam secukupnya.

Saus kacang dibuat dari 145 gr kacang tanah sangrai, 80 ml air, 2 siung bawang putih cincang, ½ sdt soy sauce, 2 sdt minyak wijen, 2 sdm gula, 1 sdm minyak ikan, 2 sdm air asam Jawa, ½ sdt cabai merah iris, dan 75 ml santan.

2. Haluskan bumbu

Foto: Thinkstock

Campurkan serai, bawang putih, lengkuas, daun ketumbar, ketumbar bubuk, jintan bubuk, kunyit, lada, cabai merah, minyak ikan, gula, cuka, madu, minyak dan garam. Tempatkan seluruh bahan ke dalam food processor. Haluskan bahan samapi membentuk pasta untuk merendam daging ayam.

3. Merendam ayam

Foto: Ilustrasi Getty Images

Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu halus. Baluri hingga merata. Biarkan terendam bumbu selama 30 menit hingga 8 jam dalam wadah tertutup di lemari es.

Saat ayam sedang dimarinasi, siapkan sekitar 15 tusukan sate dan rendam dengan air agar tak terbakar saat dipanggang.

4. Bakar sate

Foto: Ilustrasi Getty Images

Tusukkan ayam berbumbu ke tangkai bambu. Jangan terlalu banyak menempatkan daging agar matangnya merata. Kemudian taruh sate di atas panggangan panas. Oleskan bumbu sisa marinasi setelah membaliknya untuk pertama kali. Masak hingga daging kecokelatan dengan tepi bekas bakaran. Waktunya sekitar 15 menit.

5. Buat saus kacang

Foto: Ilustrasi Getty Images

Tempatkan semua bahan saus kacang dalam blender atau food processor. Blender hingga halus. Jika suka lebih encer, tambahkan air.

Sajikan dengan saus kacang.

Segar Berempah Hidangan Thailand

Sate Ayam Thai Juga Enak, Bikin Sendiri dengan Cara Mudah Ini!

1. Siapkan bahan

2. Haluskan bumbu

3. Merendam ayam

4. Bakar sate

5. Buat saus kacang

Hi, Detiker