Segar Berempah Hidangan Thailand

Yuk, Bikin Khao Pad, Nasi Goreng Thai yang Pedas Gurih

Lusiana Mustinda - detikFood

Kamis, 14 Mei 2015 10:41 WIB

Yuk, Bikin Khao Pad, Nasi Goreng Thai yang Pedas Gurih — Foto: Getty Images

Jakarta - Sesekali tak ada salahnya untuk meracik nasi goreng dengan gaya Thailand. Rasanya pasti mirip dengan nasi goreng Indonesia tetapi ada aroma kecap ikan yang gurih. Dipadu dengan ayam dan cabai. Sedap disuap hangat!

Manfaatkan nasi sisa di rumah. Nasi yang sedikit pera justru enak dibuat nasi goreng. Rasanya gurih, asam dan sedikit manis. Dijamin enak dan mudah dibuat!

1. Bahan

Foto: Getty Images

Nasi goreng:
Siapkan 300 gr nasi putih yang agak pera, 75 gr daging ayam, potong kecil, 1 sdm kecap, asin 4 siung bawang merah, iris tipis, 3 siung bawang putih, cincang, 3 bh jamur shitake segar, iris tipis, 1 btr telur, 30 gr kacang polong beku, 1 btg daun bawang, iris kasar dan 3 sdm minyak sayur untuk menumis.

Bumbu:
Untuk bumbunya, siapkan 3 sdm kaldu ayam, 3 sdm saus ikan, 2 sdm kecap asin, 3 bh cabai rawit, iris halus, 1 sdt air jeruk nipis dan sedikit lada serta gula.

2. Buat saus

Foto: Getty Images

Campurkan semua bahan seperti kaldu, saus ikan, kecap asin, potongan cabai dan air jeruk nipis, lada serta gula. Aduk hingga rata, sisihkan.

3. Buat nasi goreng

Foto: Getty Images

Panaskan wajan, beri 2 sdm minyak kemudian tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang merah dan cabai, tumis hingga layu dan tambahkan ayam, tumis hingga berubah warna.

Setelah itu, besarkan api, masukkan jamur dan daun bawang tumis sebentar hingga layu. Masukkan nasi dan sedikit campuran saus Thailand secara perlahan kemudian aduk hingga rata. Tambahkan kacang polong dan pecahkan telur aduk cepat dengan api besar hingga telur matang dan menggumpal. Angkat, matikan api.

4. Sajikan

Foto: Getty Images

Sajikan nasi goreng dalam keadaan panas. Anda dapat mengganti jamur dengan sayuran lain seperti sawi serta daging ayam dengan udang. Rasa nasi goreng ini gurih dan sedikit asam.