Inilah 5 Rempah yang Membuat Makanan Thailand Sehat

Jakarta - Hidangan Thailand dianggap salah satu yang tersehat di dunia. Pemakaian rempah dan herba selain menambah aroma, juga punya manfaat kesehatan. Mulai dari masalah lambung, penurunan tekanan darah hingga detoksifikasi.

Ada banyak rempah dipakai dalam sajian Thailand yang mirip dengan Indonesia. Seperti lengkuas, daun jeruk purut dan serai. Disamping memberi rasa dan tekstur khas pada makanan, rempah berikut ini pun punya khasiat bagi tubuh.

1. Lengkuas

Foto: Getty Images

Lengkuas dikenal juga sebagai jahe Thailand. Rempah ini banyak dipakai pada sup Thailand dan kari untuk menambah rasa. Pemakaian lengkuas saat mengolah seafood dapat mengurangi bau amis.

Manfaat lengkuas tak berbeda jauh dengan jahe. Lengkuas bisa mengatas mual dan sakit perut. Karena mengandung antioksidan dan sifat antiseptic, lengkuas juga baik untuk kulit. Sifat anti-inflamasi membantu menangani arthritis dan rheumatoid arthritis.

Konsumsi lengkuas dipercaya juga membantu penurunan tekanan darah tinggi dan diare. Lengkuas dapat dijadikan teh untuk meringankan batuk berdahak.

2. Daun jeruk purut

Foto: Getty Images

Daun berwarna hijau mengkilap ini punya aroma seperti lemon yang khas. Pemakaiannya dapat ditemukan pada sebagian besar hidangan andalan Thailand. Selain daunnya, jus dan kulit jeruk purut juga banyak dipakai pada makanan Asia Tenggara. Seperti sup, kari dan tumisan untuk menambah citarasa segar.

Baik jus, kulit, akar dan minyak dari jeruk purut punya banyak manfaat kesehatan. Konsumsi daun jeruk purut sendiri dipercaya membantu pencernaan, mengurangi batuk dan dahak, serta meringankan masalah lambung.

3. Serai

Foto: Getty Images

Serai punya aroma lemon segar yang kuat. Selain banyak dipakai dalam makanan Thailand, serai punya sederet manfaat bagi tubuh. Para ahli menyebut konsumsi jus serai dapat menambah asupan vitamin A dan C, zinc, folate, magnesium, zat besi, potassium hingga kalsium.

Menambahkan serai dalam menu harian bisa mengurangi insomnia, anemia sekaligus tekanan darah tinggi. Serai punya sifat antiseptik, anti kanker dan anti bakteri. Mengolah serai jadi teh khusus bisa membantu penurunan berat badan dan detoksifikasi.

4. Thai basil

Foto: Getty Images

Basil khas Thailand banyak digunakan pada hidangan negeri gajah putih ini. Pada dasarnya, basil dipakai sebagai obat di banyak budaya. Di India, holy basil atau Tulsi tidak hanya dianggap bisa mengatasi infeksi bakteri, batuk dan flu, tapi juga untuk menguatkan imunitas.

Selain aroma kuat dan rasa segar, basil bisa pula membantu mengobati berbagai penyakit seperti memerangi risiko diabetes, mengurangi kolesterol tinggi, meningkatkan nasfsu makan, menstimulasi pencernaan dan mengatasi stress.

5. Cabai rawit

Foto: Getty Images

Salah satu cabai terpedas ini dapat ditemui di sebagian Meksiko, Amerika Selatan dan Asia Tenggara. Cabai kecil ini biasanya berwarna hijau lalu berubah merah ketika matang. Pada hidangan Thailand, cabai rawit dipakai untuk menambah sengatan rasa pedas.

Cabai mengandung senyawa capsaicin yang dipercaya bisa menstimulasi pembakaran energi, menjaga tekanan darah dan kolesterol. Penelitian juga sempat mengaitkan konsumsi cabai dengan penurunan berat badan