Selai Manis dan Gurih

Mau Bikin Selai Salted Caramel? Inilah Langkah Pembuatannya

Maya Safira - detikFood

Minggu, 10 Mei 2015 08:49 WIB

Mau Bikin Selai Salted Caramel? Inilah Langkah Pembuatannya — Foto: Getty Images

Jakarta - Salted caramel kini tengah menjadi tren. Banyak makanan yang diberi embel-embel rasa ini. Termasuk selai dengan rasa salted caramel. Anda bisa membuat sendiri selai bercitarasa manis dengan sedikit jejak asin.

Tak terlalu sulit untuk membuat selai salted caramel. Bahan utamanya juga mudah ditemui seperti krim, garam, mentega dan gula. Anda hanya perlu menjaga gula tidak mengkristal saat proses pembuatan. Mau membuatnya sendiri? Ikuti saja langkah-langkah berikut ini.

1. Bahan yang diperlukan

Foto: Getty Images

Untuk membuat selai salted caramel diperlukan 300 gr gula pasir, 50 gr air, 240 gr mentega tawar potong kecil-kecil, 5 gr garam laut, 200 gr whipping cream hangat.

2. Masak Karamel

Foto: Getty Images

Masukkan gula dan air dalam panci. Masak dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Sebaiknya tidak diaduk atau diaduk sesedikit mungkin agar gula tidak mengkristal.

3. Tambahkan mentega

Foto: Getty Images

Tambahkan mentega sedikit demi sedikit ke dalam campuran gula dan air, sambil diaduk dengan sendok kayu. Kemudian tambahkan garam, masak lagi selama 2 menit. Angkat panci dari api, lalu masukkan whipping cream hangat samapi tercampur rata.

4. Simpan dalam wadah

Foto: Getty Images

Tuang adonan selai ke dalam wadah steril dan diamkan hingga dingin. Lalu tutup wadah, masukkan ke dalam kulkas agar membentuk konsistensi selai. Selai salted caramel dapat disimpan dalam kulkas selama 3 bulan.