Selai Bacon, Selai Gurih Favorit Orang Amerika

Jakarta - Selai manis biasanya terbuat dari buah dan selai gurih dari keju atau kacang-kacangan​. Namun, ada juga selai bacon yang benar-​benar​ punya citarasa rasa gurih ​dengan aroma wangi bacon.​

Bacon merupakan daging babi berlapis lemak, umumnya dari bagian perut yang dipanggang atau diasap dan diiris tipis​. ​Daging ini disukai karena rasa gurihnya. ​Namun, ​kini banyak dijual bacon dari daging sapi yang disebut 'beef bacon'
​
Bacon ​menjadi ​makanan favorit banyak orang di belahan Amerika dan Eropa. Karena​nya banyak olahan makanan yang dibuat dengan paduan​ bacon​. dari roti, cake, biskuit hingga selai. ​Membuat selai bacon juga mudah.

​Bahannya berupa beberapa lembar​ bacon, cincangan bawang bombay, cuka, dan gula. Kemudian masukkan ke dalam food processor​ hingga tercincang agak halus​.

Saking terkenalnya, selai bacon ini sangat mirip makanan khas Austria yang bernama Verhackert. Namun, bedanya verhackert tidak menambah pemanis apapun ke dalamnya. Campuran selai bacon ini murni terdiri dari bacon, bawang putih, dan garam.

Verhackert tergolong makanan tradisional karena persiapan membuatnya membutuhkan waktu selama 2 bulan. Orang Austria meyajikan verhackert dalam keadaan dingin. Daging harus dibekukan sebanyak dua atau tiga kali.

Di Amerika Serikat, selai bacon dijadikan bahan makanan yang lebih praktis. Ada beberapa brand yang menjual selai bacon ini, seperti Skillet Street Food dan The Bacon Jams.

Di Indonesia sendiri selai bacon baik yang mengandung daging babi atau sapi mulai banyak dijual lewat website atau media sosial. Selain jadi olesan roti, ada juga yng menjadikannya sebagai isian burger hingga campuran salad.

(msa/odi)