Kantin Sekolah di Hawkin County Sajikan Daging yang Disimpan Sejak 2009

Jakarta -

Daging yang sudah dibeli lebih dari 6 bulan bisa jadi turun kualitasnya. Bagaimana jika daging sudah disimpan 6 tahun di kulkas? Tentu buruk kualitasnya. Namun kantin sekolah di Hawkins County, Amerika Serikat malah menyajikannya pada pelajar.

Orang tua murid di sekolah kawasan Hawkins County kesal saat mengetahui anaknya diberikan makanan kadaluarsa minggu lalu. Pasalnya, daging sudah ada di freezer sejak tahun 2009.

Otoritas tidak tahu berapa banyak anak yang sudah menyantap daging terkontaminasi. Akan tetapi ada 18 sekolah dengan 7.000 pelajar di daerah tersebut. Hingga kini belum ada laporan pelajar jatuh sakit setelah insiden.

Komisaris Hawkins County, Michael Herrel, melaporkan kejadian setelah menerima foto babi panggang dari tukang masak kantin Joseph Rogers Primary School. Sekolah ini jadi satu-satunya sekolah di Hawkins County yang tidak menyajikan babi panggang tahun 2009 kepada pelajar.

Seorang tukang masak di Cherokee High School juga mengatakan pada Herrell bahwa dagingnya buruk, akan tetapi manajer kantin menyuruh menutupinya dengan gravy agar rasanya lebih enak.
 
“Di sekolah mungkin daging itu menjadi satu-satunya makanan yang mereka dapat sepanjang hari, ini membuat saya sangat marah. Perasaan saya tak enak ketika mendengar kita memberikan anak-anak daging dari tahun 2009,” tutur Herrell seperti dilansir dari Wate TV (29/04).
 
Aturan USDA menyebut penyimpanan babi panggang dalam freezer berkisar 4 sampai 12 bulan agar kualitas dan rasa masih baik. Steve Starnes, direktur sekolah Hawkins County, berencana mengikuti aturan itu dan menerapkan kebijakan baru penyimpanan stok yang didapat kantin sekolah.
 
“Kami juga memulai inventaris seluruh item makanan beku untuk memasatikannya. Kami tidak hanya memasukkan tanggal kemasan, tapi juga tanggal pengiriman barang inventaris kami untuk memastikan kita tahu persis kapan tepatnya barang-barang masuk,” ucap Starnes.
 
Starnes menambahkan bahwa tiap sekolah akan membuat inspeksi acak per kuartal. Inspeksi akan berlangsung di dua sekolah sekaligus untuk memastikan persediaan makanan berjalan dengan baik dan insiden tak lagi muncul.
 
Starnes sendiri tak yakin bagaimana daging selama itu bisa berada di semua freezer sekolah. Ia pun mengaku belum menerima keluhan sakit dari siswa.
 

(msa/odi)