Di Madura Ada Nasi Jagung Berlauk Lengkap untuk Sarapan

Jakarta - Jagung biasanya menjadi lauk pendamping nasi. Namun di Madura, jagung dimasak bersama nasi. Olahan nasi jagung menjadi salah satu pilihan sarapan di wilayah tersebut.

Masyarakat Madura mengenal nasek ampog atau nasi jagung yang biasa disajikan saat pagi hari. Makanan ini terbuat dari campuran nasi putih dan tumbukan kasar biji jagung. Kedua bahan dimasak bersama. Tambahan jagung pipilan membuat rasanya sedikit manis.

Layaknya nasi uduk, nasi jagung juga disantap dengan beragam lauk. Antara lain ikan asin, urap, daging, telur petis, sayur lodeh, pepes, rempeyek, sambal hingga bihun. Tiap daerah di Madura mempunyai lauk berbeda untuk pelengkap nasi jagung.

Tak perlu mengeluarkan banyak uang untuk menikmati nasi jagung berporsi besar. Biasanya warung menjualnya seharga Rp 5.000 - Rp 9.000. Penjual nasi jagung juga banyak ditemui di pasar.

Untuk penyajiannya, nasi dibungkus dalam daun pisang berserta lauk pauknya. Sehingga nasi ini tak bisa tahan terlalu lama.

Nasi jagung membuat kenyang lebih lama dibanding nasi putih. Selain itu, nasi jagung juga disebut-sebut baik bagi penderita diabetes.

Disamping nasi jagung, ada nasek jejen atau nasi jajan di Madura. Nasi khas Pakemasan ini berisi nasi putih dengan dendeng Pamekasan, telur petis, serundeng, osik daging dan sambal.

(msa/odi)