Yang Lezat dari Jepang

Maguro Nigiri dan Anago, Sushi Tradisional yang Gurih Sehat! (2)

Tania Natalin Simanjuntak - detikFood

Senin, 27 Apr 2015 18:31 WIB

Maguro Nigiri dan Anago, Sushi Tradisional yang Gurih Sehat! (2) — Foto: Thinkstock

Jakarta - Meskipun kini banyak restoran sushi dengan menu 'fusion sushi' tetapi sushi tradisional tak kehilangan penggemar. Sushi tradisional rasanya lebih alami dengan bahan dan bumbu segar.

Selain ada sushi dengan daging tuna, mentimun, dan telur ikan salmon mentah, sushi tradisional juga punya paduan lain. Seperti telur bulu babi dan belut laut.

5. Uni

Foto: Thinkstock

Pernah lihat hewan bulu babi? Hewan yang biasa ada di pantai ini punya bentuk tubuh yang tidak menarik. Tapi, siapa sangka orang Jepang sangat menyukai telurnya dan dijadikan menu sushi. Telurnya berwarna kuning kecoklatan dan sangat gurih.

6. Amaebi

Foto: Thinkstock

Amaebi adalah udang air tawar mentah dengan rasa yang manis gurih. Udang yang biasa dipakai adalah udang berukuran kecil dengan menyisakan ekornya. Teksturnya kenyal, dengan rasa sedikit manis.

7. Anago

Foto: Thinkstock

Anago ini adalah daging belut yang gurih. Lalu apa bedanya dengan unagi yang juga daging belut? Ternyata, anago adalah belut laut yang lebih gurih dan berminyak. Tanpa dimasak, anago bisa menjadi sajian yang gurih enak.

8. Ika Nigiri

Foto: Ilustrasi Thinkstock

Masih dengan hasil laut, ika nigiri adalah sushi dengan daging cumi-cumi dengan warna putih. Disajikan dengan wasabi, shoyu, dan gari (jahe), ika nigiri bertekstur sangat kenyal dan harus dikunyah berkali-kali hingga bisa tertelan. Namun, disitulah letak keunikannya.

Halaman 2 dari 5

(tan/odi)

Yang Lezat dari Jepang

Maguro Nigiri dan Anago, Sushi Tradisional yang Gurih Sehat! (2)

5. Uni

6. Amaebi

7. Anago

8. Ika Nigiri

Hi, Detiker