Yang Lezat dari Jepang

Ebi dan Kinoko, Jenis Tempura Paling Populer di Jepang (2)

Maya Safira - detikFood

Sabtu, 25 Apr 2015 13:38 WIB

Ebi dan Kinoko, Jenis Tempura Paling Populer di Jepang (2) — Foto: Getty Images

Jakarta - Kepopuleran tempura membuatnya dijadikan menu utama, makanan pendamping hingga topping hidangan. Ada beragam jenis tempura di Jepang. Mulai dari bahan jamur hingga daun shiso.

Diadaptasi dari kuliner Portugis, tempura menjadi jenis gorengan pertama di Jepang. ada banyak jenis tempura, bebrapa di antaranya jadi favorit banyak orang.

1. Satsumaimo

Foto: Getty Images

Satsumaimo merupakan jenis ubi Jepang berkulit ungu dan berdaging kuning. Saat dipakai untuk tempura, satsumaimo akan diiris tipis bersama kulitnya. Sama seperti kabocha, satsumaimo juga manis dan renyah.

2. Shiso

Foto: Getty Images

Daun shiso memiliki citarasa seperti mint. Biasanya shiso dipakai sebagai garnish sashimi. Namun shiso umum juga dijadikan bahan tempura.

3. Kinoko

Foto: Getty Images

Kinoko atau jamur merupakan bahan populer untuk tempura. Ada banyak jenis jamur dipakai saat membuat tempura. Terutama jenis shiitake dan maitake.

4. Kakiage

Foto: Getty Images

Kakiage adalah jenis tempura dari campuran beberapa irisan sayuran dan seafood. Kemudian paduan ini ditambahkan adonan tempura dan digoreng dalam minyak banyak. Kakiage disajikan sebagai makanan pembuka, makanan pendamping, atau topping nasi maupun mie.

Halaman 2 dari 5

(tan/odi)

Yang Lezat dari Jepang

Ebi dan Kinoko, Jenis Tempura Paling Populer di Jepang (2)

1. Satsumaimo

2. Shiso

3. Kinoko

4. Kakiage

Hi, Detiker