Yang Lezat dari Jepang

Mitarashi Dango, Camilan Kenyal yang Lezat Bisa Dibuat Sendiri

Lusiana Mustinda - detikFood

Jumat, 24 Apr 2015 15:35 WIB

Mitarashi Dango, Camilan Kenyal yang Lezat Bisa Dibuat Sendiri — Foto: Thinkstock

Jakarta - Dango, camilan Jepang bisa jadi pilihan camilan enak. Anda dapat meracik sajian enak berbahan dasar tepung beras dengan saus manis dan gurih yang nikmat. Sajian ini sangat pas jika dinikmati dengan teh hangat.

Camilan ini dibuat dengan pelengkap mitarashi sauce. Saus ini memiliki rasa manis dengan sentuhan gurih yang berasal dari soy sauce.

1. Siapkan bahan

Foto: Thinkstock

Untuk membuat dango, Anda perlu siapkan 100 gr tepung beras, 150 gr tofu Jepang dan 1 sdt brown sugar halus.
Mitarashi sauce: 50 ml air, 1 sdt soy sauce, 1 sdt gula, 1/2 sdt tepung maizena.

2. Uleni adonan

Foto: Thinkstock

Campurkan semua bahan dango, uleni dengan tangan hingga adonan lembut dan rata. Bagi menjadi 12 bagian kemudian bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.

3. Rebus

Foto: Thinkstock

Didihkan air, kemudian rebus bulatan dango hingga mengapung dan diamkan sekitar 1-2 menit. Lalu masukan dango ke dalam wadah yang berisi air dingin dan tusukan 3 buah dango pada tusukan bambu.

4. Panggang

Foto: Thinkstock

Setelah semuanya selesai, panggang dango dalam teflon hingga berwarna agak kecoklatan di setiap sisinya.

5. Buat saus

Foto: Thinkstock

Masukan semua bahan dalam panci kemudian aduk hingga rata. Panaskan saus dengan api kecil hingga agak kental kemudian tuangkan di atas dango. Selain mitarashi Sauce, Anda juga dapat menghiasnya dengan Anko atau pasta kacang merah.