Yang Lezat dari Jepang

Takoyaki dan Okonomiyaki, Makanan Gurih Populer dari Osaka

Maya Safira - detikFood

Jumat, 24 Apr 2015 12:36 WIB

Takoyaki dan Okonomiyaki, Makanan Gurih Populer dari Osaka — Foto: Getty Images

Jakarta - Osaka terkenal dengan beragam jajanan lokal. Orang Osaka memang menghabiskan lebih banyak uang untuk makanan. Sampai ada istilah "kuidaore" atau "eat until you drop" untuk menggambarkan budaya makan di sana.

Meski banyak jajanan kaki lima berharga ekonomis di Osaka namun tetap berkualitas. Inilah beberapa sajian lokal populer dari Osaka.

1. Takoyaki

Foto: Getty Images

Takoyaki secara harafiah berarti "gurita panggang." Sajian ini dibuat dari adonan berbasis telur dan tepung. Isiannya terdiri dari potongan gurita, acar jahe dan daun bawang. Kemudian takoyaki dicetak dengan cetakan khusus sampai membentuk bola kecil. Saus takoyaki, mayonnaise, aonori (bubuk rumput laut) dan katsuoboshi jadi pelengkap jajanan kaki lima populer.

2. Okonomiyaki

Foto: Getty Images

Okonomiyaki adalah hidangan seperti pancake yang populer di seluruh Jepang. Di Osaka, okonomiyaki dibuat dengan kol, cumi-cumi, udang, gurita atau daging yang dicampur adonan dari tepung. Setelah masak, okonomiyaki disantap bersama saus okonomiyaki, mayonnaise, aonori (bubuk rumput laut), dan katsuoboshi. Di beberapa restoran, okonomiyaki dibuat oleh pelanggan dalam hotplate yang tersedia di atas meja.

3. Kushikatsu

Foto: Getty Images

Sajian ini dibuat dari daging dan sayuran yang ditusuk seperti sate lalu dilapisi adonan. Kemudian kushikatsu digoreng dalam minyak banyak. Ada juga restoran menyajikan jenis kushikatsu lebih unik seperti strawberry dalam menunya. Shinsekai menjadi tempat terbaik menikmati kushikatsu di Osaka.

4. Kitsune Udon

Foto: Getty Images

Ada beragam jenis udon di Jepang. Salah satunya kitsune udon. Udon disajikan dalam kuah panas dengan sepotong tofu goreng (aburaage). Kitsune sendiri berarti "rubah" dalam bahasa Jepang. Pemberian nama kitsune udon karena tofu goreng dipercaya makanan kesukaan rubah.