Negima dan Ginnan, Yakitori Daging dan Sayur yang Menggiurkan! (1)

Jakarta - Tak hanya Indonesia, negeri sakura ini juga punya hidangan khas daging yang ditusuk seperti satai. Yakitori adalah jajanan bercitarasa gurih yang hadir dari kaki lima hingga restoran besar. Apalagi, yakitori berlumur saus khas yang membuatnya tambah enak.

Awalnya, yakitori atau kushiyaki ini banyak disajikan dalam yakitori-ya, yaitu restoran kecil yang sangat banyak jumlahnya di Jepang. Terkenalnya yakitori adalah pada saat-saat Perang Dunia ke II dan yakitori dibuat dengan daging babi yang dipotong-potong. Namun seiring dengan berjalannya waktu, yakitori tersedia dalam daging ungggas, ikan, hingga buah.

1. Negima dan Momo

Foto: Thinkstock

Keduanya sama-sama terbuat dari daging paha ayam yang empuk dan sama-sama populer di Jepang. Bedanya, negima biasanya ditusuk dengan sejenis daun bawang (negi) diantara daging dan momo tidak. Momo biasanya berukuran lebih besar dengan kulit ayam yang masih gurih terpanggang.

2. Tsukune

Foto: Thinkstock

Yakitori ini sekilas dengan sate lilit khas Bali dan bakso. Bentuknya juga ada yang lonjong dan bulat-bulat seperti bakso. Namun, bahan dasarnya adalah dari daging cincang, telur, sayuran, dan bumbu. Agar lebih spicy, tsukune ditambah bawang, shiso, dan sayuran lain.

3. Torikawa atau Kawa

Foto: Thinkstock

Renyahnya kawa atau torikawa ini memang menarik perhatian. Yakitori ini terbuat dari kulit ayam yang dibakar hingga renyah. Kaya akan lemak, kawa semakin gurih karena ditambah saus yang membuat lapisan kulitnya menghitam serta crispy saat dikunyah.

4. Sasami

Foto: Thinkstock

Hampir semua bagian ayam bisa dibuat untuk yakitori. Kali ini ada sasami yang asalnya dari daging dada ayam bagian dalam. Cara menyantapnya juga semakin enak dan sehat karena ditambah dengan shiso (rempah daun), umeboshi (acar plum), miso, dan mentaiko (telur ikan). Rasanya sudah gurih alami, rendah lemak, serta kaya protein.

5. Reba

Foto: Thinkstock

Anda tak mau terlalu banyak makan daging? Reba bisa jadi pilihan karena terbuat dari hati ayam. Teksturnya legit dan tidak terlalu banyak bumbu agar menonjolkan rasa asli hati ayam. Rasanya legit dan berpadu dengan bumbu yang gurih.

Yang Lezat dari Jepang

Negima dan Ginnan, Yakitori Daging dan Sayur yang Menggiurkan! (1)

1. Negima dan Momo

2. Tsukune

3. Torikawa atau Kawa

4. Sasami

5. Reba

Hi, Detiker