Yang Lezat dari Jepang

Yuk, Buat Kroket a la Jepang yang Gurih Renyah

Maya Safira - detikFood

Rabu, 22 Apr 2015 17:50 WIB

Yuk, Buat Kroket a la Jepang yang Gurih Renyah — Foto: Getty Images

Jakarta - Kroket juga dikenal di Jepang dengan sebutan korokke. Camilan dari kentang ini sangat populer dan mudah ditemui di mana saja. Pemakaian daging cincang, kari hingga labu membuat korokke makin kaya rasa. Belum lagi lapisan tepung roti yang menjadikannya renyah dan enak disantap panas-panas.

Tak sulit membuat korokke sendiri. Ikuti saja langkah-langkah berikut.

1. Siapkan bahan

Foto: Getty Images

Untuk membuat isian korokke diperlukan 4 buah kentang, 1 bawang bombay cincang, 500 gr daging cincang, 1 butir telur, 2 sdm minyak, 1 sdt garam, dan 1/4 sdt merica.

Bahan pelapisnya terdiri dari 3 butir telur, 150 gr tepung roti, 65 gr tepung terigu, dan minyak untuk menggoreng.

2. Lumat kentang

Foto: Getty Images

Kupas kentang dan potong menjadi empat bagian tiap buahnya. Kemudian masak dalam air mendidih sampai empuk. Dalam mangkuk besar, lumatkan kentang.

3. Buat adonan

Foto: Getty Images

Dalam panci, panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bawang bombay sampai kecokelatan dan harum. Tambahkan daging cincang kedalamnya. Jika daging sudah matang, masukkan garam dan lada. Sisihkan. Dalam wadah berbeda, campurkan daging dan lumatan kentang hingga rata. Lalu tambah sebutir telur. Aduk sampai tercampur rata.

4. Bentuk korokke

Foto: Getty Images

Bila adonan sudah mulai hangat, bentuk korokke seperti perkedel. Lapisi tiap adonan dengan tepung terigu, telur dan tepung roti.

5. Goreng

Foto: Getty Images

Panaskan minyak di wajan dalam jumlah cukup banyak. Goreng korokke sampai cokelat keemasan. Angkat. Sajikan segera bersama saus tonkatsu, saus tomat atau sambal.