Gunakan Cara Mudah Ini untuk Melumerkan dan Membekukan Makanan! (1)

Jakarta - Persoalan dapur terkadang terlihat sepele. Banyak yang pernah terpaksa membuang sayuran karena sayuran itu keburu busuk. Atau tak sempat memasak karena terlalu lama menunggu daging beku dari freezer untuk lumer.

Hal-hal di atas memang lazim dialami Anda yang sehari-hari menghabiskan waktu di dapur. Proses pembekuan dan pelumeran makanan terkadang menghabiskan waktu dan tenaga. Padahal, tak selamanya Anda punya waktu cukup untuk memasak. Karenanya coba praktekkan tips berikut ini.

1. Buah Berry

Foto: Thinkstock

Mungkin Anda pernah kalap membeli buah terlalu banyak. Akibatnya, buah tersisa dalam jumlah banyak. Sayang jika dibuang, namun akan lembek jika dibiarkan. Mengapa tidak dibekukan saja? Triknya dengan menaruh buah-buah ini di atas loyang datar, baki, atau nampan. Jika disimpan dengan cara ini, buah tak akan mengalami pengkristalan tebal yang justru menghancurkan struktur buah beri. Setelah beku, masukkan ke dalam plastik dan simpan kembali ke dalam freezer.

2. Susu

Foto: Thinkstock

Khawatir karena tanggal kadaluarsa susu sebentar lagi? Simpan saja susu cair Anda di dalam freezer. Tapi, pastikan jika freezer Anda selalu dalam keadaan konstan dalam pembekuannya. Pastikan titik bekunya tetap di -17 derajat celcius paling lama selama 3 bulan. Selain itu, sisakan ruang di dalam wadah penyimpan Anda, karena susu akan mengembang jika dibekukan. Jika ingin diminum, turunkan ke dalam lemari es selama 2 – 3 hari.

3. Alpukat

Foto: Thinkstock

Tekstur alpukat yang lembek bukan berarti buah ini tak bisa dibekukan. Jika Anda ingin mempunyai stok buah ini selama beberapa waktu ke depan, bekukan saja alpukat dengan cara ini. Lumatkan alpukat terlebih dahulu dengan food processor atau dengan sendok dan tambahkan 1 sdt perasan lemon. Masukkan dalam wadah kedap udara. Alpukat ini bisa tahan hingga 5 bulan.

4. Saus

Foto: Thinkstock

Membuat pasta atau sekadar cocolan makanan tentu membutuhkan saus. Buat saus dari tomat segar yang tahan berbulan-bulan dengan cara seperti berri tadi. Taruh tomat bulat di atas nampan hingga membeku. Kemudian, masukkan ke dalam plastik dan simpan di dalam freezer. Tomat ini tahan hingga 8 bulan. Jika ingin memakainya, rendam dengan air hangat.