Kalletes, Sayuran Unik Persilangan Kale dan Brussels Sprouts!

Jakarta - Ternyata tak hanya kue dan roti saja yang ​mengalami persilangan seperti​ cronut. Baru-baru ini ada sayuran hibrida yang sebenarnya adalah ​hasil persilangan ​ Kale dan Brussels Sprout. Namanya Kalletes!

Daunnya bergelombang seperti kale denga​n​ batang yang berwarna keunguan.​ Dikembangkan oleh​ sebuah produsen asal Amerika Serikat​. S​ayuran ini ​merupakan​ sayur​an​ temuan terbaru dengan bentuk batang seperti brussel sprouts namun daunnya seperti kale.

Bagaimana mengolah Kalletes menjadi makanan​ yang enak​? Tak perlu bingung, sebab Kalletes bisa dimakan mentah, dipanggang, atau ditumis. ​Ditaburkan​ di atas salad, pizza dan sandwich ​rasanya ​semakin nikmat dan tentunya sehat. Tambah lagi, ​kini ​ semakin banyak resep Kalletes yang mudah untuk dipraktekkan di rumah.

​Kandungan nutrisinya cukup lengkap. ​Karena Kalletes campuran dari dua sayuran dengan nutrisi tinggi, Kalletes mengandung banyak zat baik. Ada vitamin K, vitamin C, dan vitamin B6.

Kabarnya, Kalletes bukan dibuat dari hasil rekayasa genetika. Menurut Huffington Post (2/04), rekayasa genetika mengubah dan merusak DNA dalam sayuran. Tetapi, Kalletes adalah sayuran hasil perkawinan silang dengan cara yang kompetibel. Riset untuk menemukan sayuran hibrida ini pun tak tanggung-tanggung. Butuh waktu sekitar 15 tahun untuk menjadikan kedua sayur ini menjadi paduan yang pas​ baik tampilan maupun rasanya.​

Kalletes sudah banyak dipasarkan di Inggris di bawah nama Flower Sprouts. ​Mendaat tanggapan​ baik​ ​dan memenangkan sebuah penghargaan agrikultur di Berlin. Produsennya juga berharap akan bisa memasarkan produk mereka yang unik ini ke banyak negara secepatnya.

(lus/odi)