Ini Dia Tahap Mudah Membuat Pie Susu a la Bali!

Jakarta - Kekayaan kuliner Bali juga tidak kalah dengan kepopuleran wisatanya. Selain hidangan ayam Bali juga punya sejumlah camilan untuk oleh-oleh. Seperti pia, kacang Bali, cakar ayam goreng hingga pie susu. Pie susu ini juga bisa dibuat sendiri.

Pie susu atau egg tart ini mirip dengan egg tart Portugis, hanya saja lebih tipis. Kalau ingin bikin sendiri, ikuti saja tahapan berikut ini.

1. Bahan-bahan

Foto: Getty Images

Untuk kulit luar, siapkan 250 gram tepung terigu
(untuk porsi sekitar 15 buah, tergantung cetakan kue), 250 g mentega, satu butir telur, serta sedikit garam. Sedangkan, isian pie susu membutuhkan satu kaleng susu kental manis, 5 butir kuning telur dan air putih sebanyak kira-kira setengah kaleng susu kental manis standar.

2. Membuat Kulit

Foto: Getty Images

Pertama, campurkan tepung dan mentega hingga tercampur rata. Masukkan satu buah telur dan campurkan lagi hingga kalis atau tidak lengket. Ketika dua tahap ini selesai, sebaiknya diamkan dahulu adonan ini selama 10 menit sementara Anda membuat isian dari pie susu.

3. Isian Pie

Foto: Getty Images

Isian pie susu yang creamy terbuat dari 5 buah kuning telur yang dicampurkan dengan satu kaleng susu kental manis. Setelah itu tambahkan airnya. Setelah semuanya masuk dalam satu wadah, kocok dengan menggunakan mixer atau garpu hingga semuanya tercampur rata. Kemudian, saring bahan ini dengan saringan tipis agar bersih dan tekstur pie jadi licin.

4. Cetakan

Foto: Detikfood

Lapisi cetakan dengan adonan ini mengikuti bentuk cetakan, dengan tidak terlalu tipis dan tidak terlalu tebal. Masukkan adonan susu. Jangan terlalu penuh, agar tidak luber saat dipanggang. Tuang sekitar ¾ saja. Kemudian panggang dalam suhu 175 derajat celcius selama sekitar 45 menit.

5. Sajikan

Foto: Detikfood

Keluarkan pie susu dari panggangan ketika sudah 45 menit atau ketika permukaan pie sudah berwarna kuning kecoklatan. Lepaskan kue pie susu ini dari cetakan secara perlahan, agar tidak hancur.Taburkan parutan keju atau potongan buah di atasnya jika Anda suka. Sajikan, dan nikmati bersama keluarga.