Konsumi Daging dan Makanan Manis di Dunia Meningkat Dalam Dua Dekade

Jakarta - Penelitian membandingkan konsumsi makanan tak sehat tahun 1990 dengan tahun 2010. Ternyata terdapat kenaikan konsumsi makanan tak sehat, seperti minuman dan makanan manis.

Penelitian dipublikasikan kemarin (25/02) di Lanset Global Helat yang mencatat kebiasaan makan 88.7% dari populasi orang dewasa di dunia. Kemudian membandingkan hasil dari tahun 1990 dengan tahun 2010.

Peneliti menemukan terdapat kenaikan konsumsi makanan tak sehat seperti minuman manis dan daging merah tidak diolah meningkat dalam konsumsi makanan sehat.

‘Ada perubahan besar besar dalam nutrisi di dunia dalam dekade-dekade ini. Kami harus menyesuaikan seluruh pendekatan untuk memberi makan planet ini. Seperti membantu negara miskin memberikan pangan penduduknya dengan bijian utuh, buah dan sayuran daripada memberikan makanan tinggi kalori,’ demikian tutur Dariush Mozaffarian, ketua jurusan Friedman School of Nutrition Science and Policy Tufts University, pada Washington Post (25/2).

Riset juga dirancang untuk mengukur trnd makan yang berdampak pada diagnosa seluruh dunia akan penyakit non komunal Seperti kanker, penyakit jantung dan diabetes yang disebabkan karena makanan tidak sehat.


Program pangan internasional secara tradisional berfokus pada keamanan pangan dan kekurangan nutrisi. Namun, melalaikan konsumsi pangan yang bisa memicu penyakit kronis yang kini mulai banyak dialami negara-negara di dunia.

Dalam penelitian ini peneliti juga memakai respon survei untuk menganalisa bagiamana umur, jenis kelamin dan status sosial ekonomi pada makanan sehat.

Sementara konsumsi makanan sehat di kalangan para orang tua dan wanita meningkat. Namun sebaliknya konsumsi makanan tak sehat di kalangan anak muda, laki-laki dan masyarakat penghasilan menengah dan miskin justru meningkat tajam.

Bagi orang Amerika temuan ini terutama yang berkaitan dengan obesitas tidak terlalu mengejutkan. U.S. Dietary Guidelines Advisory Committee mencari solusi untuk menu sehat warga Amerika. Mereka menyimpulkan bahwa orang Amerika sangat perlu lebih banyak buah dan sayur dan makanan sehat lainnya. 




(odi/odi)