59% 'Dark Chocolate' yang Beredar di Amerika Terbukti Mengandung Susu

Jakarta - Cokelat identik dengan perayaan Valentine. Banyak jenis cokelat ada di pasaran. Namun tidak semua cokelat berlabel 'dark chocolate' murni 100% cokelat. Lebih dari setengah jumlah 'dark chocolate' yang beredar di Amerika mengandung susu.
 
Dark chocolate yang pahit pekat di lidah memang cocok untuk Anda pencinta kakao sejati. Apalagi, cokelat jenis ini juga tak membuat alergi pengidap laktosa intoleran dari susu sapi. Karena tak mengandung gula maka cokelat ini digemari pelaku diet.
 
Food and Drug Administration ​(FDA) Amerika Serikat baru-​baru ini ​me​ngumumkan​ hasil studinya. Ada sekitar 59% dari 100 sampel dark chocolate di pasaran ternyata mengandung susu. Padahal produk tersebut diberi label 'diary free'. Hal ini menjadi perhatian serius ​mengingat susu adalah salah satu dari bahan makanan yang paling sering membuat orang alergi.
 
‘Konsumen yang alergi susu harus lebih berhati-hati. Mengingat sebagian besar dark chocolate yang kami teliti mengandung susu. Padahal labelnya tak mencantumkan kandungan susu,’ demikian tutur peneliti Binaifer Bedford seperti dikutip dari beberapa sumber.

Penjelasan soal kandungan susu harus akurat. Mereka bisa mengontak produsen untuk mengetahui bagaimana susu bisa masuk dalam produk cokelat tersebut.

Ada kemungkinan jejak kandungan susu pada dark chocolate disebabkan karena peralatan yang sama yang dipakai untuk membuat dark chocolate dan milk chcocolate.

Namun, sekurangnya ada 6 produk dark chocolate yang hasil tesnya menunjukkan kandungan susu yang cukup tinggi. Kandungan susunya cukup untuk memicu efek alergi pada pengidap lactose intoleran.

(msa/odi)