Olah Bubur Kacang Hijau dengan Cara Ini Agar Legit dan Empuk

Jakarta - Bubur kacang hijau yang legit kental, enak dinikmati sebagai menu sarapan atau sajian selingan. Agar teksturnya lembut dan aromanya harum, olah dengan beberapa trik sederhana ini.

Pilih kacang hijau yang bagus kualitasnya. Rendam air dingin, angkat butiran kacang hijau yang mengambang dan cuci bersih kacang hijau. Selanjutnya ikuti langkah sederhana ini.

1. Rendam dan rebus kacang hijau

Foto: Getty Images

Sebelum direbus, rendam kacang hijau dalam air dingin semalam hingga kacang hijau sedikit mengembang. Rebus kacang hijau dengan air sanja hingga merekah setelah itu baru ditambahkan santan, gula dan juga daun pandan.

2. Tambahkan aroma alami

Foto: Getty Images

Jahe dan daun pandan dapat Anda tambahkan dalam sajian kacang hijau. Memarkan sepotong jahe dan rebus bersama kacang hijau. Jahe akan memberi aroma sedap dan rasa hangat bubur.

3. Tambahkan santan

Foto: Getty Images

Jika kacang hijau sudah mekar dan empuk. Tambahkan gula merah dan sedikit gula pasir. Rebus hingga agak kental. Tambahkan santan segar dan masak hingga mendidih dan mengental lalu angkat. Bubuhi sedikit garam agar rasanya gurih.

4. Tambahkan es batu

Foto: Getty Images

Bubur kacang hijau juga enak dinikmati dingin. Taruh bubur kacang hijau dalam mangkuk. Tambahkan es batu serut dan sedikit sirop merah agar aromanya harum.

Olah Bubur Kacang Hijau dengan Cara Ini Agar Legit dan Empuk

1. Rendam dan rebus kacang hijau

2. Tambahkan aroma alami

3. Tambahkan santan

4. Tambahkan es batu

Hi, Detiker