Larangan Tangkap Kepiting Bertelur

Ini Olahan Kepiting a la Restoran yang Bikin Orang Ketagihan

- detikFood

Jumat, 23 Jan 2015 12:48 WIB

Ini Olahan Kepiting a la Restoran yang Bikin Orang Ketagihan — Foto: Thinkstock

Jakarta - Kepiting betina dikenal dagingnya tebal dan rasanya lebih gurih dari kepiting jantan. Banyak restoran bermenu oriental yang menyajikan beragam olahan kepiting enak. Pantas saja banyak orang ketagihan.

Larangan penangkapan kepiting betina bertelur bisa menyebabkan pasokan kepiting ini berkurang. Padahal banyak sajian enak dari kepiting yang jadi andalan banyak restoran. Beberapa sajian kepiting ini mungkin saja jadi favorit Anda.

1. Singapore Chilli Crab

Foto: Thinkstock

Olahan kepiting yang jadi ikon Singapura ini memang menggoyang lidah. Kepiting besar bertelur menjadi isiannya. Kuahnya kental kemerahan dengan rasa gurih pedas karena diberi campuran telur dan saus cabai. Keasyikan menyantap kepiting ini makin dahsyat dengan sapuan roti mantau untuk membersihkan sisa saus kentalnya.

2. Kepiting Saus Padang

Foto: Thinkstock

Penggemar pedas pastinya doyan kepiting yang direndam saus cabai kental. Rasa asam pedas saus berpadu dengan daging kepiting yang lembut hangat. Nasi putih dan tumis kangkung jadi pendamping yang pas untuk sajian kepiting ini.

3. Kepiting Lada Hitam

Foto: Detikfood

Di restoran oriental kepiting betina juga dimasak dengan suas lada hitam yang pedas menyengat. Daging lembut kepiting dipadu dengan saus pekat menyengat ini sensasinya dahsyat di lidah. Tambahan bawang Bombay membuat kepiting ini makin enak rasanya.

4. Kepiting Goreng Mentega

Foto: Detikfood

Olahan kepiting yang satu ini sangat klasik bahkan legendaris di banyak restoran bermenu Tiongkok hingga kelas kaki lima. Kepiting segar digoreng kemudian diberi bumbu mentega yang diaduk dengan kecap Inggris dan kecap asin. Aroma wangi mentega dan daging kepiting bikin orang sulit melupakan sajian enak ini.

5. Sup Krim Kepiting

Foto: Thinkstock

Sup kental creamy ini jadi sajian spesial saat makan bersama di restoran bermenu Tiongkok. Biasanya dipadukan dengan potongan asparagus kalengan. Serabut lembut gurih daging kepiting, masih ditambah dengan gumpalan oranye telur kepiting yang sangat gurih. Makanya menu ini tak pernah hilang meskipun tergolong sajian klasik.