'Fish and Chips' dan Burger Ikan, Olahan Ikan Goreng yang Populer di Dunia

Jakarta - Olahan ikan goreng tak pernah membosankan untuk disantap. Mau digoreng utuh, fillet, atau dibalut adonan tepung yang renyah. Semuanya enak, apalagi ditambah saus tartar atau saus cabai. Seperti sajian fish and chips ataupun burger ikan.

Olahan ikan yang populer ini mudah ditemui di banyak restoran. Karena disajikan panas dan rasanya gurih enak, disukai banyak orang.

1. Fish and chips

Foto: Thinkstock

Fish and chips merupakan olahan ikan goreng asal Inggris. Biasanya dibuat dari fillet ikan kakap, cod atau John Dory. Rasanya gurih dengan balutan tepung yang bertekstur renyah. Pelengkap saus tartar dan kentang goreng membuat fish and chips makin nikmat. Untuk membuatnya, lihat resep fish and chips di sini.

2. Kakap asam manis

Foto: Thinkstock

Salah satu saus pelengkap populer untuk ikan goreng adalah saus asam manis. Untuk membuatnya, ikan kakap fillet dicampur bumbu dan dilapisi dengan tepung. Kemudian digoreng hingga matang dan kering. Sedangkan saus asam manis dimasak dengan mencampurkan bawang putih, bawang bombay, wortel, saus tomat, cuka, garam, merica dan tepung sagu. Saus kental ini lalu disiram di atas kakap goreng tepung.

3. Burger ikan

Foto: Thinkstock

Filet-O-Fish dari McDonald's termasuk menu burger ikan populer. Bun burger berisi filet ikan goreng berlapis tepung roti, saus tartar dan keju lembaran. Patty ikan ini dibuat dari ikan berdaging putih seperti cod dan pollock. Bila ingin membuat sendiri patty ikan goreng untuk burger, bisa menggunakan fillet ikan kakap atau tenggiri. Campurkan fillet ikan dengan garam, merica, telur, daun bawang dan tepung panir. Kemudian bentuk bulat pipih dan balut dengan tapung roti. Baru patty ikan digoreng dalam minyak panas hingga matang.

4. Perkedel ikan

Foto: Thinkstock

Tak hanya kentang dan jagung yang enak diolah jadi perkedel. Ikan juga cocok untuk bahan perkedel. Buat perkedel menggunakan fillet ikan tenggiri atau kakap yang dicincang halus. Tambahkan bumbu pelengkap, telur dan tepung. Kemudian perkedel dibentuk jadi bulatan pipih. Goreng sampai perkedel kecokelatan dan kering. Anda bisa coba resep perkedel ikan khas Thailand ini.

'Fish and Chips' dan Burger Ikan, Olahan Ikan Goreng yang Populer di Dunia

1. Fish and chips

2. Kakap asam manis

3. Burger ikan

4. Perkedel ikan

Hi, Detiker