Mau Bikin Sup Mie Ayam yang Gurih Sedap? Hindari Melakukan Kesalahan Ini

Jakarta - Saat udara dingin atau kondisi tubuh kurang fit, paling enak menyantap semangkuk sup hangat. Namun jika sedang bosan mengonsumsi nasi, sup bisa diberi tambahan mie. Rasanya pun kian enak dengan isian komplit.

Meski tampak mudah, namun hasil sup mie ayam terkadang kurang gurih dan enak. Beberapa hal ini bisa jadi penyebab sup kurang enak.

1. Hanya memakai daging dada ayam

Foto: Getty Images

Bisa saja memakai dada ayam dalam sajian ini. Namun daging ayam bagian dada rasanya hambar. Karena tidak berlemak. Jikahanya memakai dada ayam saja rasanya kurang gurih.

Tips: Jika tidak menggunakan ayam utuh, Anda bisa pakai bagian paha ayam beserta tulangnya. Kombinasi paha dan dada juga bisa jadi pilihan. Sebab paha ayam memiliki daging lembut dan juicy. Ini bisa menambah rasa sajian sup mie ayam.

2. Menambah sayuran pada saat bersamaan

Foto: Getty Images

Wortel, kacang polong, jagung hingga sayuran dapat ditambahkan dalam sup mie ayam. Saat memasukkan sayuran dalam sup, perlu memperhatikan waktu masaknya yang berbeda-beda. Bila sayuran mudah lunak dimasukkan duluan sayuran jadi lonyot saat sup matang.

Tips: Sejak awal, tambahkan sayuran yang lama matangnya seperti wortel dan kentang. Beberapa menit sebelum sup selesai dimasak, baru masukkan sayuran mudah lunak seperti kacang polong atau jagung.

3. Terlalu cepat memasukkan mie

Foto: Getty Images

Tentu tak enak jika menyantap sup ayam dengan mie atau pasta yang terlalu lembek. Bila dimasukkan terlalu cepat ke dalam sup mendidih, mie akan berubah jadi lembek dan lengket.

Tips: Menambahkan mie atau pasta ke dalam sup harus Anda lakukan terakhir, sebelum mematikan api kompor. Tunggu sampai sup hampir masak, baru masukkan mie. Rebus mie sampai setengah matang. Nantinya sisa panas dari sup akan terus memasak mie. Hasil mie pun matang dengan sempurna.

4. Lemak tertinggal di permukaan sup

Foto: Getty Images

Saat sup mendidih, Anda akan melihat lapisan lemak mulai muncul di pinggiran sup. Hal ini sangat alami dan tidak dapat dihindari. Kemunculannya berasal dari lemak daging dan minyak yang dipakai menumis sayuran. Sisa lemak pun muncul ke permukaan saat sup matang. Ingatlah untuk menghilangkan lapisan ini sebelum sup disajikan.

Tips: Hilangkan lemak dari bagian tepi sup saat sup mulai mendidih. Lakukan hal ini beberapa kali.

5. Mie ikut dibekukan bersama sup

Foto: Getty Images

Bila ada sisa, sup ayam bisa dibekukan dalam freezer. Namun mie jangan ikut dibekukan. Sebab rasa mie tidak akan enak bila dicairkan dan dipanaskan kembali bersama sup.

Tips: Jika Anda berencana membekukan sisa sup, jangan tambahkan mie. Sebaiknya masukkan mie pada sisa sup yang sudah dipanaskan. Cara ini akan menghidari mie yang lembek dengan citarasa tak segar.