Burger Juicy Gurih Bisa Dibuat dengan Langkah Ini

Jakarta - Burger yang terbuat dari daging cincang terlihat mudah. Namun, tak jarang hasilnya kering dan kurang gurih rasanya. Padahal dengan memperhatikan beberapa hal, patty burger yang empuk juicy bisa Anda buat dalam sekejap.

Siapkan daging sapi cincang dengan sedikit lemak. Jika terlalu banyak lemak, burger akan mudah gosong, kering dan menyusut karena lemaknya meleleh. Ikuti langkah praktis ini untuk membuatnya.

1. Siapkan bahan

Foto: Getty Images

Siapkan 750 gr daging sapi cincang dengan sedikit lemak, 60 gr bawang bombay, cincang halus, 2 kuning telur ayam, 1,5 sdt merica bubuk dan 1 sdt garam serta 1,5 sdt pala bubuk. Tambahkan rosemary, oregano atau thyme bubuk jika suka aroma rempah.

2. Buat adonan

Foto: Getty Images

Campurkan daging cincang, bawang bombay cincang, telur, merica, pala dan garam dan wadah. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.

3. Bagi adonan

Foto: Getty Images

Bagi adonan daging menjadi 6 bagian. Bentuk masing-masing menjadi bundar pipih. Tekan-tekan bagian tengahnya hingga agak cekung. Ini supaya saat dimasak, daging akan memiliki permukaan yang merata dan tidak cembung di bagian tengah. Jika ingin disimpan, taruh dalam wadah, alasi plastik permukaannya lalu tutup rapat dan simpan dalam lemari es.

4. Masak burger

Foto: Getty Images

Panaskan wajan datar atau panggangan besi, olesi sedikit minyak atau mentega. Masak burger hingga matang kedua sisinya. Jangan terlalu lama memasak. Jika bagian tengah sudah terasa keras saat ditekan, angkat burger segera.