Kangen Tahu Gejrot? Bikin Sendiri Saja dengan Langkah Ini!

Jakarta - Tahu gejrot memang bikin kangen. Tahu goreng dicampur dengan kuah kecap serta gerusan bawang dan cabai memberikan aroma khas dengan rasa agak manis, asam, dan pedas. Jajanan dari Cirebon ini paling enak dinikmati di piring tembikar dengan tusuk gigi.

Mengapa tak buat sendiri saja? Ikuti langkah-langkah berikut:

1. Bahan

Foto: Getty Images

Untuk empat porsi:
16 buah tahu Sumedang atau tahu pong yang belum digoreng
Air untuk merendam tahu
Garam
Minyak goreng

Kuah:
200 ml air
50 ml kecap manis
25 gram gula merah
4 sdm air asam
Garam secukupnya

Bumbu:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai rawit

2. Goreng tahu

Foto: Getty Images

Rendam tahu dalam air yang telah ditambahi kira-kira 1 sendok teh garam selama 15 menit. Tiriskan, lalu goreng sampai matang dan kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.

3. Buat kuah

Foto: Getty Images

Campur semua bahan kuah, aduk rata, dan masak di atas api kecil sampai mendidih. Sisihkan.

4. Ulek bumbu

Foto: Getty Images

Ulek halus bawang putih, lalu ulek kasar bawang merah dan cabai.

5. Sajikan

Foto: Detikfood

Bagi bumbu menjadi empat, taruh di piring kecil. Tuangi saus yang dibagi empat dan aduk rata. Potong-potong tahu (empat buah tahu untuk satu piring), lalu campur dengan bumbu dan saus. Tahu gejrot siap dinikmati dengan tusuk gigi atau garpu kecil.

Kangen Tahu Gejrot? Bikin Sendiri Saja dengan Langkah Ini!

1. Bahan

2. Goreng tahu

3. Buat kuah

4. Ulek bumbu

5. Sajikan

Hi, Detiker