Yuk, Bikin Pisang Goreng Kremes dengan Saus Cokelat yang Legit!

Jakarta - Suami dan anak sedang libur, sudah pasti sangat menantikan camilan hangat yang renyah dan manis buatan sendiri. Pisang yang lembut dengan balutan tepung yang garing plus dicocol saus cokelat sudah pasti rasanya mantap dan disukai keluarga.

Untuk membuatnya tidaklah sulit, Anda cukup mencampurkan bahan dan menggoreng dengan langkah praktis berikut ini.

1. Siapkan bahan

Foto: Thinkstock

Sebelum membuat pisang goreng kremes, Anda dapat menyiapkan 12 buah pisang dan minyak secukupnya.

Untuk bahan pencelup Anda dapat menyiapkan : 70 gr tepung terigu protein sedang, 130 ml air matang, 1/2 sdm tepung beras, 2,5 sdt tepung gula dan sedikit garam.

Untuk bahan kremesan: 500 ml air, 25 gr tepung sagu, 120 gr tepung beras, 10 gr gula merah, 1 kuning telur dan sedikit garam.

Untuk bahan saus coklat: 125 dark chocolate, 175 ml susu cair, 2 sdm gula pasir dan 1 sdt tepung maizena (larutkan dalam 1 sdm air).

2. Buat adonan

Foto: Thinkstock

Campurkan semua bahan pencelup hingga tercampur rata. Potong pisang hingga membentuk menyerupai kipas yang lebar. Sambil mencampurkan adonan, Anda dapat memanaskan minyak goreng dalam wajan.

3. Goreng pisang

Foto: Thinkstock

Setelah minyak panas, tuang adonan kremesan dengan satu sendok sayur ukuran sedang. Biarkan mengembang, kecilkan api serta kumpulkan adonan hingga menyatu. Setelah itu celup pisang kedalam bahan pencelup. Taruh pisang pada bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan lalu lipat kremesan hingga menutupi pisang dan goreng hingga matang.

4. Buat saus

Foto: Thinkstock

Panaskan cokelat diatas api sedang dengan cara au bain marie hingga meleleh. Tambahkan susu cair dan gula pasir dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan larutan maizena dan masak hingga kental dan angkat.

5. Sajikan

Foto: Thinkstock

Pisang kremes yang sudah matang diletakkan dalam piring sedang, kemudian tuangi dengan saus coklat. Atau Anda juga dapat menaruhnya secara terpisah untuk cocolan.