Krenyes! Renyah Gurih Risol dan Bakwan Gorengan Khas Kaki Lima

Jakarta - Sore hari paling enak rasanya menikmati gorengan renyah. Beberapa bahan makanan populer di Indonesia enak digoreng menggunakan tepung hingga garing. Apalagi saat disantap bersama cabai rawit.

Saat mampir ke tukang gorengan kaki lima, beberapa menu gorengan ini rasanya wajib ada. Mulai dari tahu tempe yang sederhana hingga bakwan sayuran gurih.

1. Tahu tempe

Foto: Detik Forum

Tahu dan tempe menjadi salah satu jajanan goreng yang paling populer di penjaja kaki lima. Walau terlihat sederhana, gorengan tahu bisa divariasikan mulai dari tahu isi hingga tahu goreng tepung. Sementara tempe enak dipotong tipis dan dijadikan keripik tempe atau sedikit tebal dengan baluran tepung yang renyah gurih.

2. Umbi- umbian

Foto: Thinkstock

Walau jarang disantap menjadi makanan pokok, umbi- umbian banyak dinikmati sebagai camilan. Ketela dan ubi menjadi dua yang paling sering diolah para penjaja gorengan. Singkong biasa digoreng kering dipermukaan dan lembut di dalam, beberapa penjaja gorengan sering menambahkan bubuk keju dan barbecue. Ubi yang manis juga enak digoreng renyah.

3. Tepung kanji

Foto: Detikfood

Tepung tak hanya dijadikan sebagai pelapis tepung untuk goreng tapi bisa juga dibuat sebagai bahan gorengan yang nikmat. Beberapa yang populer ada di penjaja gorengan adalah cireng dan cimol, tepung biasanya terlebih dahulu dibumbui penyedap dan daun bawang. Hmm.. teksturnya garing di luar dan kenyal lembut di dalam.

4. Bakwan

Foto: Detikfood

Suwiran kol, wortel, dan jagung sering ditambahkan ke racikan gorengan ini. Teksturnya yang renyah mempunyai sedikit rasa manis dari sayuran yang nikmat, tambah enak dicocol saus sambal. Jika ingin yang lebih sehat, Anda bisa meracik bakwan sendiri dengan Bakwan Udang Sayuran di resep ini.

5. Risol bihun

Foto: Detik Inet

Tak hanya enak disajikan sebagai pendamping soto mie. Risoles mungil isi bihun enak dinikmati langsung saat masih renyah. Kulitnya biasanya adalah kulit lumpia yang tipis dengan bihun lembut di dalamnya. Nyam!

6. Pisang

Foto: Detikfood

Walau banyak dijajakan terpisah, menu pisang goreng juga banyak ditemukan di gerobak gorengan. Pisang goreng biasanya menggunakan pisang tanduk atau kepok, dipotong dengan bentuk kipas, dilumuri tepung, dan digoreng. Renyah dan manis!