Mau Tahu Madu yang Anda Beli Asli atau Palsu? Ini Cara Mengeceknya!

Jakarta -

Ada berbagai produk dan merek madu di pasaran. Jika Anda perhatikan, banyak produk memasang label madu murni 100%. Namun ada pula yang bertuliskan 'minuman rasa madu' atau 'pengganti madu'.

Perhatikan komposisinya. Madu murni hanya mengandung madu. Jika di komposisinya juga terdapat air, gula, aroma, pewarna, esens, dan sebagainya, berarti produk tersebut seharusnya dilabeli 'minuman rasa madu'.

Namun, madu yang mengklaim 100% murnipun belum tentu asli. Ada beberapa cara yang diyakini bisa membedakan madu asli dan palsu. Sayangnya, tak semuanya benar. Inilah jawaban dari ahli perlebahan Drs. Mochamad Chandra Widjaja, MM saat diwawancarai Detikfood (26/11/2014):

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

1. Semut

Foto: Getty Images

Coba biarkan madu di tempat terbuka. Konon, madu asli tak akan disemuti, sedangkan madu palsu, karena mengandung gula, akan dikerubungi semut. "Cara ini belum tentu benar karena madu asli juga bisa mengandung sukrosa seperti gula," jawab Chandra.

2. Korek api

Foto: Getty Images

Korek api yang dilumuri madu asli dipercaya akan menyala jika digesekkan. Namun jika madu tersebut palsu, korek api tidak akan menyala selayaknya korek api yang basah terkena air.

"Metode ini juga kurang tepat. Sebab, madu asli bisa mengandung kadar air tinggi dan berfermentasi sehingga api bisa menyala. Sebaliknya, madu asli juga bisa memiliki kadar air rendah, sehingga api jadi sulit menyala," jelas Chandra.

3. Kertas

Foto: Getty Images

Kabarnya, jika kertas dilumuri madu asli, kertas tersebut tidak mudah robek. Sebaliknya, kertas yang dibaluri madu palsu akan mudah sobek karena madu tersebut menembus ke kertas. "Madu memiliki viskositas (kekentalan) berbeda-beda. Jadi, belum tentu madu yang menembus kertas adalah madu palsu," kata Chandra.

4. Madu dimasukkan ke kulkas

Foto: Getty Images

Madu asli diyakini tidak akan membeku jika dimasukkan ke kulkas. Hal ini berkebalikan dengan madu palsu. "Ya, madu dengan kadar air rendah tidak akan membeku. Namun jika madu tersebut asli tapi mengandung air di atas 20%, madu bisa membeku," terang Chandra.

5. Madu dimasukkan ke air

Foto: Getty Images

Coba teteskan madu ke dalam segelas air putih. Madu asli disebut-sebut tidak akan bercampur dengan air dan langsung tenggelam ke dasar gelas. Berbeda dengan madu palsu yang akan larut dengan air dan mengambang. Menurut Chandra, tes ini paling masuk akal dibanding cara lain.

6. Memastikan keaslian madu

Foto: Getty Images

Bagaimanapun juga, keaslian madu hanya bisa dipastikan lewat uji laboratorium. Bagi orang awam, caranya adalah dengan melihat nomor izin edar dari Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia (Badan POM RI). Kode MD untuk produk makanan dalam negeri dan ML untuk produk makanan impor.

"Madu yang berkode P-IRT dari Departemen Kesehatan juga bisa, namun lebih terpercaya yang berkode MD atau ML dari Badan POM. Dijamin asli," tutup Chandra.