Mangga Manis Segar

Ini Cara Membuat Puding Mangga Hong Kong yang Legit Lembut!

- detikFood

Minggu, 30 Nov 2014 16:26 WIB

Ini Cara Membuat Puding Mangga Hong Kong yang Legit Lembut! — Foto: Getty Images

Jakarta - Pernah mencoba puding mangga di restoran Tiongkok? Teksturnya sangat lembut membelai lidah dengan aroma mangga yang manis dan wangi. Biasanya dessert asal Hong Kong ini masuk kategori dim sum.

Mumpung sedang musim mangga, yuk bikin puding mangga a la Hong Kong! Tak perlu dimasak, bahan-bahannyapun cukup mudah didapat.

1. Bahan

Foto: Getty Images

2 buah mangga matang berukuran besar
2,5 sendok teh gelatin bubuk
350 ml air panas
350 ml susu evaporasi
50 gram gula

2. Larutkan gelatin

Foto: Getty Images

Larutkan gelatin dengan menyeduhnya dengan air panas. Sisihkan.

3. Buat pure mangga

Foto: Getty Images

Kupas dan potong-potong mangga, lalu blender daging buahnya sampai lumat. Saring jika ingin puding yang bertekstur lebih lembut.

4. Campur bahan-bahan

Foto: Getty Images

Tambahkan gula dan susu ke dalam larutan gelatin. Aduk sampai gula larut. Tambahkan pure mangga dan aduk rata.

5. Cetak adonan

Foto: Getty Images

Tuang adonan ke cetakan, mangkuk kecil, atau gelas. Tutup dengan plastic wrap, lalu masukkan ke kulkas sampai puding mengeras.

6. Nikmati

Foto: Getty Images

Keluarkan puding dari cetakan atau nikmati langsung dari wadahnya. Anda juga bisa menambahkan vla atau hiasan berupa irisan buah mangga, daun mint, atau buah-buahan.