Selai Mangga yang Manis Lembut Dapat Dibuat dengan Langkah Mudah Ini

Jakarta - Tak hanya strawberry atau nanas yang dapat diolah menjadi selai yang lembut. Buah mangga juga dapat diolah menjadi selai. Jika punya mangga berlebih, tak ada salahnya untuk berkreasi dengan selai yang dapat dioleskan pada roti ataupun pancake.

Berikut ini langkah mudah dalam membuat selai mangga yang manis lembut.

1. Siapkan bahan dan alat

Foto: Getty Images

Bahan:
1 Kg mangga
500 gr gula pasir
1 batang kayu manis
5 btr cengkeh
2 lbr daun pandan
sedikit perasan jeruk lemon

Alat:
Teflon
Spatula
Blender
Gelas jar kaca (wadah selai)

2. Pilih mangga

Foto: Getty Images

Pilih buah mangga yang sudah matang, pastikan tidak ada bagian yang sudah busuk. Buang kulit buahnya dan cuci dibawah air mengalir hingga bersih, tiriskan kemudian hilangkan bijinya. Anda dpaat memilih mangga yang beraroma dan manis seperti harumanis.

3. Haluskan mangga

Foto: Getty Images

Masukkan buah mangga ke dalam blender. Kemudian haluskan hingga mangga benar-benar halus. Tambahkan gula pasir, kayu manis, cengkih, daun pandan dan perasan air jeruk lemon. Sebagai perbandingan, untuk 1 kg (1.000 gr) buah mangga bisa ditambahkan dengan 500 gr gula pasir. Karena buah mangga yang dibuat rasanya sudah manis.

4. Masak mangga

Foto: Getty Images

Masak mangga di atas kompor dengan api kecil sekitar 30-40 menit hingga mendidih. Aduk sesekali untuk menghindari gosong. Setelah cairan mangga mengental, matikan api dan tunggu hingga uap panasnya berkurang.

5. Wadah selai

Foto: Getty Images

Untuk menyimpan selai, Anda dapat menggunakan wadah berbahan kaca yang sudah dicuci bersih dan disterilkan dengan cara direbus kurang lebih 10 menit dalam air mendidih. Setelah itu angkat gelas jar dan letakkan diatas serbet hingga kering.

6. Simpan dalam jar

Foto: Getty Images

Tuang selai mangga yang sudah dingin ke dalam stoples kaca steril. Sebaiknya, bungkus bagian atasnya dengan kertas minyak jika akan disimpan. Simpan di lemari es ataupun ruang sejuk dan jauhkan dari sinar matahari langsung agar selai mangga tetap awet selama 1-2 bulan.