Pancake Kempis dan Keras? Hal-hal Inilah yang Jadi Penyebabnya

Jakarta - Membuat pancake sempurna tidaklah mudah. Terkadang teksturnya keras, atau terlalu tipis dan gosong. Ini bisa terjadi karena kesalahan kecil dalam pembuatan adonan hingga pemasakan pancake.

Meski terlihat mudah, salah menakar bahan hingga api terlalu besar bisa jadi penyebab pancake gagal.

1. Kesalahan pengukuran

Foto: Getty Images

Bila Anda tidak mengukur bahan pancake dengan tepat sesuai resep, maka hasilnya bisa terlalu encer atau kental. Takaran tepat untuk seluruh bahan untuk adonan bisa membuat adonan pas kekentalannya.

2. Kocokan terlalu kecil

Foto: Getty Images

Menggunakan kocokan kawat dengan ukuran yang salah dapat membuat pancake tak sempurna. Gunakan pengocok berukuran besar untuk mengaduk seluruh bahan, sampai bahan kering benar-benar tercampur rata. Pengocok besar juga memungkinkan lebih banyak udara masuk dalam adonan sehingga tekstur pancake lembut dan ringan.

3. Wajan tidak dipanaskan

Foto: Getty Images

Sebaiknya panaskan wajan pancake sebelum digunakan agar kematangan pancake merata dan tidak gosong. Lakukan ini dua sampai tiga menit sebelum mengoleskan mentega atau minyak dalam wajan.

4. Jumlah adonan tak sesuai

Foto: Getty Images

Bila ingin pancake agak tebal dengan bulat sempurna, jangan sampai Anda menaruh adonan terlalu sedikit atau banyak dalam wajan. Satu sendok sayur merupakan ukuran pas untuk menghasilkan sebuah pancake.

5. Terlalu sering membalik

Foto: Getty Images

Sebaiknya saat pembuatan pancake lakukan proses membalik hanya sekali saja. Tunggulah sampai adonan mulai bergelembung kecil, baru balik. Terlalu banyak membalik dapat membuat pancake kematangan dan keras.

Pancake Kempis dan Keras? Hal-hal Inilah yang Jadi Penyebabnya

1. Kesalahan pengukuran

2. Kocokan terlalu kecil

3. Wajan tidak dipanaskan

4. Jumlah adonan tak sesuai

5. Terlalu sering membalik

Hi, Detiker