Macaron, Biscotti, dan Ladyfinger Punya Riwayat Pembuatan yang Unik (2)

Jakarta - Chocolate chip cookie sejak lama jadi kue kesukaan banyak orang di dunia. Ternyata kue ini sudah berusia hampir 80 tahun. Ada pula kue dengan resep lebih dari ratusan tahun lalu. Meski begitu kue tersebut masih menjadi favorit hingga saat ini.

Tak begitu saja jadi dan langsung populer, kue-kue ini juga punya riwayat pembuatan yang unik dan menarik.

6. Chocolate Chip Cookie

Foto: Thinkstock

Chocolate chip cookie yang empuk dan renyah diciptakan pada tahun 1937 oleh Ruth Wakefield Graves yang mempunyai Toll House Inn di Whitman, Massachussets. Awalnya kue kering terkenal ini disebut "chocolate chunk cookie." Ruth kemudian membuat kesepakatan dengan Nestle untuk mencetak resep Toll House Cookie dalam kemasan pembungkus Semi-Sweet Chocolate Bar. Untuk menghargai kreasi kue itu, pada tahun 1997 Massachusetts menjadikan chocolate chip cookie sebagai Official State Cookie.

7. Ladyfingers

Foto: Thinkstock

Biskuit Perancis berbentuk jari ini pertama kali hadir pada akhir abad 15 di Duchy of Savoy. Kue yang digunakan dalam sajian tiramisu ini dibuat untuk menandai kunjungan Raja Perancis. Ladyfingers kemudian diberi nama Savoiardi.

8. Shortbread

Foto: Thinkstock

Kue ini merupakan hasil pengolahan roti biskuit abad pertengahan. Shortbread secara tradisional dibuat dengan adonan sisa untuk membuat roti. Kemudian kue dikeringkan dalam oven sampai keras dan renyah. Meski shortbread mulai dibuat pada abad 12, kepopuleran shortbread konon berawal dari Ratu Skotlandia yang memerintah di abad 16. Ratu Mary memberi nama pada salah satu jenis shortbread paling terkenal dan tradisional, petticoat tails.

9. Sugar Cookie

Foto: Thinkstock

Kue sederhana dengan berbagai bentuk dan taburan ini kemungkinan berasal dari kue Eropa abad 17 bernama "jumble." Namun ada juga yang mengatakan kue ini berasal dari abad 18 di Nazareth, Pennsylvania. Saat itu kaum pendatang Jerman menemukan Nazareth Sugar Cookie, kue bulat bermentega.

10. Tareco

Foto: Thinkstock

Kue ini menjadi hidangan pembuka atau camilan malam hari di Brazil. Tareco yang keras dan berwarna keemasan diciptakan di negara bagian Pernambuco, Brazil. Tareco telah menjadi makanan armada angkatan laut Spanyol dan Perancis selama Zaman Penemuan. Kue tareco dikenal luas melalui lagu Brazil "Tareco e Mariola" milik Flavio Jose.

Macaron, Biscotti, dan Ladyfinger Punya Riwayat Pembuatan yang Unik (2)

6. Chocolate Chip Cookie

7. Ladyfingers

8. Shortbread

9. Sugar Cookie

10. Tareco

Hi, Detiker