Lebih Praktis dan Irit dengan Bikin Stok Kaldu dan Bumbu

Jakarta - Memasak di rumah tentu lebih hemat dibanding makan di luar. Apalagi saat biaya kebutuhan semakin meningkat seperti saat ini. Namun saat memasak pun ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar tetap hemat.

Trik-trik ini bisa Anda praktikkan saat membuat stok makanan di rumah.

1. Buat masakan sesuai stok bumbu

Foto: Getty Images

Beberapa bumbu dan rempah segar mengalami peningkatan harga. Sebaiknya hemat pengeluaran dengan memilih jenis masakan sesuai stok bumbu atau rempah di rumah. Selain tidak boros, memasak dengan cara ini juga membuat persedian rempah dapat digunakan segera sebelum kehilangan citarasanya.

2. Memasak dua kali lipat

Foto: Huffington Post

Buatlah porsi masakan untuk makan malam dua kali lipat lebih banyak dari biasanya. Setengah dari masakan itu bisa dibekukan dalam freezer untuk dipanaskan kembali keesokan malamnya. Cara ini dapat menghemat waktu dan irit bahan bakar, dibanding harus memasak yang segar.

3. Masak dalam satu panci

Foto: Getty Images

Buatlah sajian komplit dengan menggunakan satu panci atau wajan. Seperti tumisan, nasi goreng, mie, sup atau pasta. Campurkan sayuran dengan ikan, telur, tahu, tempe, udang, atau ayam untuk membuat hidangan lengkap bernutrisi. Selain bisa menghemat waktu dan bahan bakar, Anda juga tidak perlu mencuci banyak peralatan masak.

4. Simpan kaldu

Foto: Getty Images

Penambahan kaldu membuat masakan lebih lezat. Kaldu juga bisa digunakan untuk memasak berbagai hidangan. Buatlah stok kaldu seperti kaldu ayam, sapi, ikan atau sayuran. Kemudian simpan dalam freezer agar bisa digunakan sewaktu-waktu.

5. Gunakan makanan sisa

Foto: Getty Images

Bila ada sisa makanan sebaiknya jangan dibuang. Simpanlah makanan sisa dalam wadah, kemudian taruh di chiller. Panaskan makanan sisa tersebut untuk makan malam atau keesokan harinya. Makanan sisa juga bisa diolah kembali jadi makanan baru dengan menambah bumbu atau rempah lain. Misalnya, sisa ayam goreng untuk campuran nasi goreng atau mie goreng.