Begini Caranya Bikin Tumisan yang Enak dan Hemat

Jakarta - Saat harga naik, olahan makanan yang cocok untuk menghemat biaya adalah tumisan. Selain rasanya enak, membuat tumisan tidak makan waktu lama. Pembuatannya juga praktis juga mudah dipadukan dengan beragam bahan dan bumbu.

Sebelum membuat tumisan sayuran yang enak, perhatikan beberapa hal penting ini.

1. Buat tumisan komplit

Foto: Getty Images

Buatlah lauk komplit dengan cara menumis. Padukan sayur dengan bahan makanan yang cepat matang seperti tahu, telur, ebi, ayam, udang, atau teri. Memasak dengan cara ini dapat menghemat waktu dan bahan. Tumis oyong teri dan tumis kapri ebi bisa jadi pilihan.

2. Pilih bahan berharga stabil

Foto: Getty Images

Harga beberapa sayuran melonjak seiring kenaikan BBM. Contohnya sawi hijau, kacang panjang, timun, dan buncis. Sebaiknya pilih sayuran dengan harga stabil untuk tumisan. Buatlah tumisan berbahan tauge, tomat, kol atau wortel.

3. Perhitungkan kematangan bahan

Foto: Getty Images

Saat mencampurkan beberapa bahan untuk tumisan, perhitungkan tingkat kematangan tiap bahan. Ini dapat menghemat pemakaian bahan bakar. Contohnya kapri lebih lama empuknya dibanding jamur. Maka masaklah kapri terlebih dahulu hingga cukup empuk, baru kemudian tambahkan jamur.

4. Kurangi penggunaan cabai

Foto: Getty Images

Cabai biasanya ditambahkan dalam tumisan. Baik cabai giling atau cabai iris digunakan untuk menambah kelezatan masakan. Karena cabai sedang mahal, sebaiknya kurangi penggunaan cabai. Gantilah dengan penggunaan bumbu kering atau rempah untuk menambah citarasa tumisan. Misalnya, tambahkan kemangi atau irisan daun bawang untuk mendapatkan aroma harum.

5. Hemat penggunaan minyak goreng

Foto: Getty Images

Kurangi takaran minyak goreng untuk menumis. Contohnya bila biasa memakai minyak goreng sebanyak 3 sendok makan untuk tumisan, maka pakai hanya 1 sendok makan. Kemudian tumis bumbu dan sayur secara cepat dengan minyak tersebut. Selanjutnya tambahkan 2 sdm air untuk mengganti pemakaian minyak. Selain hemat minyak juga kalorinya lebih sedikit karena pemakaian minyak yang sedikit.