Mana yang Lebih Enak? Bagelen Basah Atau Kering

Jakarta - Roti yang berbentuk bulat ini ada yang kering dan basah. Keduanya sama-sama memiliki rasa yang manis dengan aksen butter cream yang gurih. Roti ini sangat pas dinikmati dengan teh atau kopi.

Ada yang mengatakan bagelen berasal dari Jawa Tengah yaitu dari desa yang bernama Bagelen di Purworejo. Akan tetapi hal ini tidak dapat dijadikan acuan karena awalnya roti dibawa oleh bangsa penjajah ke Indonesia. Kemudian dimodifikasi oleh masyarakat setempat dengan rasa lokal.

Sejak dulu, negara Belanda memiliki sajian bagelen basah yang disebut dengan "warmbollen". Warmbollen ini memiliki tekstur yang lembut mirip seperti roti manis pada umumnya dengan diberi aneka olesan seperti butter.

Sedangkan bagelen kering dibuat dari roti manis atau bagelen basah yang diberi olesan margarin atau buttercream yang kemudian dikeringkan dengan cara dipanggang.

Untuk bagelen yang diberi olesan margarin maka akan menghasilkan rasa yang asin gurih serta lapisan rotinya akan terlihat lebih kuning. Sedangkan yang diolesi buttercream akan menghasilkan aroma yang lebih wangi. Dengan tekstur yang renyah.

Awalnya roti bagelen kering kering merupakan roti bagelen basah yang masih bersisa kemudian dipanggang agar lebih awet. Tetapi tekstur kering justru disukai orang.

Kini, variasi dari bagelen kering beragam, ada yang hanya diolesi dengan butter, garlic, lemon, strawberry, hingga diberi taburan keju di atasnya. Jika ingin mencicip bagelen yang enak Anda bisa membelinya di toko roti ataupun toko oleh-oleh, terutama di kota Bandung. Bentuknya kini juga ada yang mini bun atau mini loaf.

(fit/odi)