Matcha yang Populer

Punya Bubuk Matcha? Simpan dengan Cara Ini Agar Bubuk Nutrisinya Tetap Terjaga

- detikFood

Minggu, 09 Nov 2014 16:08 WIB

Punya Bubuk Matcha? Simpan dengan Cara Ini Agar Bubuk Nutrisinya Tetap Terjaga — Foto: Thinkstock

Jakarta - Matcha memang terkenal mengandung antioksidan tinggi. Antioksidan ini bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan dan mencegah penuaan dini. Agar mendapatkan hasil yang optimal, bubuk matcha perlu disimpan dengan benar.

Karena berupa bubuk, aroma dan kualitas matcha mudah sekali menurun. Karenanya perhatikan hal ini saat menyimpan matcha agar kualitas nutrisinya tetap awet.

1. Pilih matcha

Foto: Thinkstock

Sebelum membelinya, perhatikan kualitas dari matcha. Pasalnya jika Anda membeli matcha dengan kualitas yang buruk maka daya simpannya pendek dan lebih cepat rusak. Karenanya antioksidan atau zat gizi lain yang ada di dalam matcha lebih cepat turun.

2. Hindarkan dari sinar matahari

Foto: Thinkstock

Teh hijau sangat mudah rusak oleh panas, kelembaban, cahaya, udara, dan bau yang berasal dari zat lain. Berhati-hatilah dalam menyimpan matcha karena ia akan kehilangan warna saat kualitasnya mulai menurun.

3. Setelah dibuka

Foto: Thinkstock

Jika Anda membeli matcha dalam kemasan kaleng, sebaiknya tutup kaleng sesaat setelah matcha dibuka. Belilah matcha dalam ukuran kecil, karena setelah kaleng atau kemasan dibuka, matcha harus cepat dikonsumsi agar tidak terjadi penguapan.

Untuk matcha yang sudah dibuka, rasa, aroma dan kualitasnya masih baik jika tak lebih dari 6-8 minggu setelah dibuka.

4. Cara penyimpanan

Foto: Thinkstock

Jika ingin disimpan lama, simpanlah dalam lemari es dan pastikan kaleng matcha tertutup rapat agar udara tidak masuk ke dalam kaleng matcha sehingga dapat membuat bubuk matcha menggumpal.