Seduh Matcha dengan Cara Ini agar Aroma dan Rasanya Lebih Enak

Jakarta - Matcha atau teh hijau bubuk mengandung antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan. Umumnya matcha asli diseduh menjadi minuman yang harum meskipun sedikit pahit. Agar aroma dan rasanya lebih kuat, perlu diseduh dengan cara yang tepat.

Berikut ini beberapa langkah untuk menyeduh matcha agar aromanya harum dan tidak menggumpal. Gunakan matcha bubuk asli untuk hasil maksimal.

1. Siapkan bahan

Foto: Thinkstock

Untuk menyeduh secangkir matcha, Anda dapat menyiapkan 40-70 ml air hangat, 2-4 sdt bubuk matcha, 1 buah chawan, sendok bambu, saringan, pengaduk matcha berbahan bambu dan termometer. Untuk cara penyeduhan matcha ada dua jenis yaitu usucha (matcha agak bening) dan koicha yang agak tebal.

2. Rebus air

Foto: Thinkstock

Pertama-tama rebus air sekitar 75-80 derajat celcius untuk menghangatkan mangkuk. Isi sepertiga air panas ke dalam wadah atau chawan. Diamkan hingga mangkuk terasa hangat.

3. Ukur air

Foto: Thinkstock

Setelah air dibuang, keringkan mangkuk dengan tisu dengan sangat hati-hati. Taruh secara terpisah 70 ml air panas untuk mempersiapkan usucha (matcha encer) dan 40 ml untuk koicha (matcha kental).

4. Tuang bubuk matcha

Foto: Thinkstock

Ukur setengah hingga 2 sdm matcha untuk usucha dan 3-4 sdm bubuk matcha untuk koicha dan tambahkan ke dalam mangkuk. Agar teksturnya halus,
saring bubuk matcha sebelum ditaruh ke dalam mangkuk teh.

5. Tuang air panas

Foto: Thinkstock

Tuang air panas ke dalam mangkuk, kocok cepat dengan menggunakan pengaduk bambu untuk membubarkan bubuk teh atau melarutkan bubuk teh. Pastikan air tetap berada pada suhu 70-80 derajat celcius.

6. Kocok matcha

Foto: Thinkstock

Kocok dalam gerakan "W" jika Anda ingin minum usucha hingga terlihat buih yang tebal dengan beberapa gelembung yang muncul. Jika Anda lebih suka koicha, Anda dapat mengaduk dalam gerakan melingkar tanpa timbul buih. Setelah jadi, matcha hangat siap disajikan dengan sepotong kue di pagi atau sore hari.