George Calombaris MasterChef Australia Sangat Terkesan dengan Rendang

Jakarta - Sebagai chef terkenal, George Calombaris tentu pernah mencoba hidangan dari berbagai negara. Dalam kunjungan ketiganya ke Indonesia, juri MasterChef Australia ini mencicipi 3 hidangan lokal dan ternyata sangat menyukai rendang.

Memiliki darah Yunani, pria bernama asli Giorgos Calombaris ini selalu memberikan sentuhan dari latar belakang budayanya dalam hidangan yang ia buat. "Budaya Yunani sudah tertanam di dalam otak dan DNA saya melalui orang tua saya," kata Calombaris saat diwawancarai Detikfood (30/10/2014).

Dari sekian banyak orang yang memengaruhinya, Calombaris menilai ibu dan neneknyalah yang paling besar berperan dalam membangun kecintaannya terhadap kuliner.
 
"Keduanya memberi pengaruh soal spirit makanan dan berbagi santapan dengan sesama. Jika orang-orang makan untuk bertahan hidup, saya makan agar jiwa saya tetap hangat," tutur Calombaris.

Ditanya soal makanan favorit, Calombaris tak menyebutkan secara spesifik. "Makanan Yunani tentu sangat dekat di hati saya. Namun saya suka semua makanan enak," ujarnya.

Saat berkesempatan mencicipi tiga macam makanan Indonesia yakni rujak cingur, cendol, dan rendang, Calombaris sangat terkesan dengan sajian terakhir. Ia mengaku sudah mencoba macam-macam rendang sebelumnya, tapi menurutnya yang ini sangat menarik.

Meski kepedasan, Calombaris mengacungkan kedua jempol usai mencicipi rendang. "Rasanya intens. Kapulaganya langsung terasa. Saya akan mencoba memasak rendang di rumah dan memamerkan hasilnya di media sosial," janjinya.
 
Sayangnya, setelah memiliki tujuh restoran di Australia dan satu di Yunani, Calombaris belum punya rencana membuka restoran di Asia. "Saya tahu Asia sedang mengemuka. Namun tidak, kami belum siap. Terlalu sulit," tutupnya.

(msa/odi)