Ini Bahan-bahan yang Bikin Soto Mie Sedap Menyegarkan
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Top Up & Tagihan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Sarapan Enak

Ini Bahan-bahan yang Bikin Soto Mie Sedap Menyegarkan

- detikFood
Jumat, 24 Okt 2014 09:16 WIB
Ini Bahan-bahan yang Bikin Soto Mie Sedap Menyegarkan
Foto: Detikfood
Jakarta - Soto mi Bogor cocok juga dimakan untuk sarapan. Kuah hangatnya membuat perut nyaman. Kesegaran bumbunya bikin mata melek, dan sumber karbohidrat di dalamnya bisa jadi pasokan energi sampai siang.

Mau menyajikan soto mi Bogor untuk sarapan? Agar tak repot di pagi hari, siapkan bahan-bahannya semalam sebelumnya. Jadi keesokan paginya isi soto mi tinggal dimasukkan ke mangkuk dan dituangi kuah yang sudah dipanaskan. Inilah bahan-bahan yang harus ada dalam soto mi Bogor:

1. Mi

Foto: Getty Images
Soto mi umumnya menggunakan mi segar kuning tebal, bukan mi telur yang cenderung pipih dan keriting. Namun, mi kuning apa saja bisa digunakan. Ada pula yang menggantinya dengan bihun atau mencampur mi kuning dengan bihun. Biasanya mi disiram air panas sampai mengembang dan empuk, lalu ditiriskan.

2. Daging

Foto: Getty Images
Jenis daging sapi yang biasa digunakan dalam soto mi Bogor adalah sandung lamur (brisket), kikil, dan babat. Rebus sampai empuk, lalu potong kecil-kecil. Air rebusannya digunakan untuk merebus bumbu dan sayuran serta berfungsi sebagai kuah kaldu soto mi.

3. Sayuran

Foto: Getty Images
Selain karbohidrat dari mi dan protein dari daging, gizi soto mi juga dilengkapi vitamin dan serat dari rajangan kol, potongan tomat, serta taburan irisan daun bawang dan seledri.

4. Bumbu

Foto: Getty Images
Untuk membuat kuah soto, air kaldu diberi bumbu kombinasi bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, dan merica putih yang dihaluskan.

5. Pelengkap

Foto: Getty Images
Soto mi Bogor tak lengkap rasanya tanpa risol isi bihun. Risol yang tadinya renyah jadi lembut terendam kuah soto. Tekstur kriuk-kriuk didapat dari emping. Agar aromanya semakin membangkitkan nafsu makan, beri taburan bawang merah goreng.

6. Condiment

Foto: Getty Images
Agar lebih mantap, kuah soto mi bisa ditambahi cuka, garam, sambal, kecap manis, dan perasan jeruk limau atau jeruk nipis agar asam, asin, pedas, dan manisnya pas.
Halaman 2 dari 7
(dni/odi)
Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads