Jeon, Pancake Seafood Korea yang Gurih Enak untuk Camilan

Jakarta - Salah satu makanan pembuka (banchan) sekaligus camilan favorit di Korea adalah jeon. Pancake a la Korea ini mirip dengan bakwan karena mudah diisi berbagai bahan. Mulai dari sayuran, kimchi, daging, hingga ikan bisa dicampur ke dalam jeon.

Haemul pajeon termasuk jenis yang populer. Jeon ini dibuat dengan menggabungkan aneka seafood dan daun bawang. Ingin membuatnya sendiri di rumah? Ikuti langkah-langkah berikut.

1. Siapkan bahan

Foto: Getty Images

Untuk membuat haemul pajeon diperlukan 1 batang daun bawang (potong-potong 10 cm), 1 sdm kucai iris kasar, 2 buah cabai iris halus, 125 gr tepung terigu, 30 gr tepung beras ketan, 230 ml air, 2 butir telur kocok lepas, ½ sdt garam, 1/2 sdt gula, 1/4 sdt merica, 1 sdt bawang putih cincang, 50 gr cumi-cumi bersih cincang, 50 gr udang kupas iris kasar, 50 gr kerang iris, dan minyak goreng.

2. Buat adonan

Foto: Getty Images

Buat adonan dengan menggabungkan tepung dan air hingga konsistensinya seperti pancake. Lalu masukkan garam, gula, merica, bawang putih, daun bawang, dan kucai di dalamnya.

3. Goreng adonan

Foto: Getty Images

Panaskan wajan antilengket dengan 2 sdm makan minyak menggunakan api sedang. Bila sudah panas masukkan sepertiga adonan ke dalam wajan. Ratakan hingga adonannya tipis. Tambahkan seafood ke atas pancake dan beri irisan cabai secukupnya. Kemudian tuang sepertiga bagian telur kocok di atasnya. Diamkan selama 3 menit. Balik pancake dan tekan permukaannya menggunakan spatula besar hingga matang. Angkat dan sajikan pancake dengan posisi seafood di bagian atas.

4. Buat Saus

Foto: Getty Images

Haemul pajeon lebih enak disantap bersama saus. Buatlah saus dengan mencampurkan 3 sdm soy sauce, 2 sdm cuka, 1/2 sdt gula, 1 sdt bubuk cabai, 1 sdt biji wijen, dan sedikit cincangan daun bawang.