Barongko dan Amparan Tatak yang Legit dari Makassar dan Kalimantan

Jakarta - Kue-kue tradisional Indonesia dikenal karena rasanya legit. Campuran adonan tepung, santan dengan pisang mmebuat teksturnya lembut dan wangi aromanya. Dari Kalimantan dan Jawa ada kue-kue olahan pisangan yang enak.

Bahannya selain pisang masak pohon juga ditambah tepung terigu, tepung beras dan santan. Seperti kue-kue legit dari berbagai daerah ini.

1. Barongko

Foto: Detiktravel

Kue khas Bugis Makassar ini terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir dan juga garam. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Kue barongko ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup bagi para raja Bugis. Selain itu hidangan ini juga sering disajikan saat acara adat dan pesta.

2. Amparan tatak pisang

Foto: S Nuke Ernawati

Amparan tatak pisang berasal dari daerah Kalimantan Selatan. Dalam pembuatannya, kue ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan, daun pandan dan pisang tanduk. Teksturnya lembut dengan rasa manis gurih yang berasal dari santan.

3. Kue timpan

Foto: Seputaraceh

Kue khas Aceh ini terbuat dari campuran tepung ketan dengan pisang raja. Kue timpan biasanya diberi isian unti kelapa ataupun sarikaya. Teksturnya yang lembut dengan aroma pisang yang lezat membuat siapa saja pasti tergoda. Dibentuk kecil panjang dan dibungkus daun pisang muda. Anda dapat menemukan kue timpan ini di rumah makan khas Aceh.

4. Putri noong

Foto: Pbase

Jika biasanya pisang diolah dengan tepung, kue ini dibuat dengan adonan berbahan dasar singkong dengan isian pisang nangka. Pisang nangka memiliki rasa yang manis sedikit asam. Kue ini biasanya dikreasikan dengan warna merah dan hijau dengan pisang di bagian tengah dan dibalut dengan parutan kelapa yang gurih.

5. Carang gesing

Foto: Detikfood

Kue tradisional khas Jawa Tengah ini berbahan dasar pisang. Dibungkus daun pisang bentuk tum. Hanya saja pisang dipotong dan dicampurkan dengan santan kental, telur dan gula pasir, tidak dicampur dengan tepung beras dan tepung sagu.

6. Nagasari

Foto: Wikipedia

Kue yang terbuat dari campuran tepung beras, tepung sagu, santan dan gula yang diisi dengan pisang. Dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Sajian nagasari berwarna-warni, nagasari putih dibuat dengan campuran santan, nagasari merah dibuat dengan campuran gula merah, nagasari biru biasanya dibuat dengan campuran bunga telang dan nagasari hijau terbuat dari campuran daun suji.

Olahan Pisang Enak