5 Jenis Ikan Air Tawar Ini Juga Populer Sebagai Ikan Asin
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Ikan Asin Lokal Juga Sedap

5 Jenis Ikan Air Tawar Ini Juga Populer Sebagai Ikan Asin

- detikFood
Rabu, 01 Okt 2014 17:47 WIB
5 Jenis Ikan Air Tawar Ini Juga Populer Sebagai Ikan Asin
Foto: Wikipedia
Jakarta - Bukan cuma ikan laut yang cocok dijadikan ikan asin. Beberapa jenis ikan air tawar juga enak diasinkan dan dikeringkan, lalu diolah menjadi berbagai macam sajian lezat.

Berdasarkan informasi yang dirangkum Detikfood dari berbagai sumber, inilah jenis ikan air tawar yang bisa diolah menjadi ikan asin:

1. Ikan gabus

Foto: Wikipedia
Gabus (Channa striata) dikenal juga dengan sebutan haruan atau snakehead karena kepalanya seperti ular. Gabus liar yang ditangkap di sungai, danau, dan rawa di Sumatera dan Kalimantan biasanya diasinkan sebelum dijual ke pulau lain.

Gabus asin adalah salah satu ikan kering yang cukup mahal harganya. Terkadang yang dijual ke Pulau Jawa sebagai gabus asin adalah ikan toman, bukan gabus.

2. Ikan sepat

Foto: Wikipedia
Sepat masih satu famili dengan gurami. Habitat ikan ini di rawa, danau, sungai, dan parit berair tenang. Jika banjir, ikan ini sering terbawa ke kolam, saluran air, dan sawah dalam jumlah banyak.

Karena mudah ditangkap dan jumlahnya melimpah saat musim banjir, sepat biasa diawetkan dengan diasinkan. Jenis sepat yang biasa diasinkan adalah sepat rawa (Trichogaster trichopterus) atau sepat siam (Trichogaster pectoralis).

3. Ikan jambal

Foto: Wikipedia
Meski jambal roti disebut-sebut terbuat dari ikan manyung, di Kamus Besar Bahasa Indonesia jambal berarti ikan Pangasius. Ikan berukuran sedang sampai sangat besar ini seperti perpaduan hiu dan lele.

Jika sudah dibuat jambal roti, ikan asli air tawar di Asia Selatan dan Tenggara ini bisa berharga mahal. Sebab, dagingnya tebal dan empuk seperti roti.

4. Ikan bulu ayam

Foto: Randall JE/Fishbase
Ikan bulu ayam memiliki nama ilmiah Moustached thryssa atau Thryssa mystax. Selain di Indonesia, ikan bulu ayam asin juga populer di Malaysia. Biasanya ikan asin ini ditumis atau dimasak dengan sambal.

5. Ikan kapas-kapas

Foto: ffish.asia
Ikan kapas-kapas (Gerres punctatus) berwarna perak dengan sirip memanjang di punggung dan sirip bagian depannya paling panjang. Ikan kapas asin enak dimasak balado.
Halaman 2 dari 6
(fit/odi)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads