Sedapnya Cumi dan Udang Utuh yang Asin Renyah

Jakarta - Beberapa daerah memang menjadi penghasil udang dan cumi. Hal ini mendorong para produsen untuk mengolahnya menjadi sajian yang berbeda. Cumi dan udang asin memiliki daya jual yang cukup tinggi serta daya simpan yang lama.

Cumi jenis bangka, sero hingga udang dapat diolah menjadi sajian ikan laut yang diasinkan.

1. Cumi Bangka

Foto: ilustrasi Getty Images

Cumi Bangka memiliki tubuh berwarna putih dengan sedikit bintik-bintik berwarna merah. Cumi Bangka ini memiliki panjang sekitar 20-30 cm dengan daging yang tebal dan empuk. Daerah Pangkal Pinang merupakan penghasil cumi Bangka terbesar. Karena hasil cumi yang melimpah, cumi ini biasanya dibekukan dan diolah menjadi cumi kering, cumi asin hingga kerupuk cumi. Untuk cumi Bangka yang dijual diluar daerah seperti Jakarta, harganya cukup mahal yaitu sekitar Rp 70.000 per Kg.

2. Cumi sero

Foto: ilustrasi Getty Images

Cumi jenis ini biasanya paling banyak ditemui di pasaran. Cumi sero memiliki ukuran panjang sebesar 10-15 cm dengan ciri-ciri warna kulit putih dengan sedikit bintik merah. Selain dibuat sayur atau tumisan cumi jenis ini juga banyak diolah menjadi cumi asin.

3. Cumi telur

Foto: ilustrasi Getty Images

Cumi telur memiliki bentuk yang hampir sama dengan cumi sero tetapi dibagian perut terlihat lebih besar. Cumi telur segar biasanya diolah menjadi cumi bakar akan tetapi cumi ini juga banyak yang diasinkan. Cumi asin biasanya memiliki bentuk ukuran yang lebih kecil.

4. Udang asin utuh

Foto: Detikfood

Udang asin ini berbentuk sama dengan udang utuh lengkap dengan kepala. Udang segar yang dikeringkan dengan garam ini harus benar-benar segar agar kepalanya tidak terlepas. Udang ini berbeda dengan ebi. Untuk menikmatinya, Anda dapat merebus udang kering dengan air hingga lunak dan buang airnya agar rasa air garam laut berkurang. Udang asin ini sangat pas disantap dengan sambal dan nasi hangat.