Nyam! Sedapnya Balado dan Pepes Ikan Asin

Jakarta - Ikan yang bertekstur kering dengan rasa asin memang dapat menambah nafsu makan. Beragam cara pengolahan ikan asin juga membuat makanan ini banyak diminati. Cukup tambahkan nasi hangat ikan asin makin mantap.

Rasa ikan asin yang gurih renyah sangat enak dipadukan dengan cabai juga santan. Mau dipepes, dibuat kering atau ditambah bumbu balado, semuanya sedap!

1. Pepes

Foto: Wikiresep

Ikan peda atau ikan asin jenis lain dapat diolah menjadi sajian pepes yang enak. Dicampur dengan bumbu seperti daun salam, cabai rawit, tomat hijau, belimbing wuluh dan bawang merah, bawang putih dan juga kemangi memiliki aroma yang sedap. Ada beberapa pilihan dalam proses pemasakan pepes, dikukus saja atau setelah itu dibakar sama enaknya. Di beberapa daerah seperti Tanjung Pandan, mengolah ikan asin pepes ini dibuat dengan bumbu mirip garang asem.

2. Kering

Foto: Detikfood

Bentuknya yang tipis membuat ikan asin paling enak diolah dengan cara digoreng hingga garing. Dengan ditambahkan irisan bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan cabai. Biasanya ikan asin jenis teri yang paling banyak diolah menjadi sajian kering dengan menambahkan kacang goreng. Hmm Sedap mantap! Jika tertarik mencobanya, Anda dapat membuatnya dengan melihat resep olahan ikan teri kering di sini.

3. Sambal

Foto: Detikfood

Untuk campuran sambal, biasanya banyak menggunakan ikan asin jambal roti yang terkenal memiliki rasa yang tak terlalu asin. Ikan asin yang diolah dari ikan manyung berdaging tebal dan cocok untuk sambal. Ada beberapa merk sambal terkenal dengan mengguanakan campuran olahan ikan asin yaitu sambal jambal roti Bu Sandra yang dikemas dalam botol plastik dan botol kaca.

4. Balado

Foto: Detikfood

Limpahan sambal yang pedas berwarna merah menyala atau cabai hijau pedas memang sangat pas dikombinasikan dengan ikan teri ataupun ikan asin yang sudah digoreng terlebih dahulu. Apalagi disantap dengan seporsi nasi hangat dan semangkuk sayur asam atau lodeh yang segar gurih. Ada beberapa resep yang dapat Anda buat, lihat resep di sini.