Memasak Beefsteak dan Telur, Jenis Wajannya Harus Tepat

Jakarta - Wajan merupakan alat masak yang harus dimiliki setia rumahtangga. Jenis bahannya beragam, demikian juga dengan ukuran dan fungsinya. Karenanya sebelum mulai memasak, pilih wajan yang sesuai.

Kini di pasaran banyak jenis wajan. Ada yang terbuat dari besi, aluminium atau lapisan antilengket. Sebelum menentukan pilihan, ada baiknya kenali beberapa hal penting ini.

1. Bahan dan ukuran wajan

Foto: Thinkstock

Bahan wajan ada yang terbuat dari aluminium, stainless steel, non stick besi dan tembaga. Besar wajan juga perlu diperhatikan. Jika tak terlalu sering memasak dalam jumlah banyak, pilih saja wajan ukuran sedang yang agak cekung sehingga bisa untuk memasak dengan sedikit kuah atau menggoreng.

2. Jenis makanan yang akan dimasak

Foto: Thinkstock

Wajan stainless steel dan antilengket tahan terhadap masakan dengan tambahan cuka atau asam. Sebaliknya wajan aluminium kurang cocok karena bisa berubah warnanya. Pilih wajan wok untuk membuat tumisan dan pilih wajan cekung bundar untuk menggoreng atau merebus sup dengan kuah banyak. Gunakan wajan besi atau stainless steel berdasar tebal yang menyerap panas untuk memasak beefsteak.

3. Konduktor panas

Foto: Thinkstock

Untuk kompor listrik wajan dengan dasar yang tebal dan berat menjadi pilihan terbaik. Tapi, wajan ini perlu beberapa saat lebih lama untuk menyerap panas. Sementara untuk kompor gas, diperlukan wajan menyebarkan panas secara merata seperti tembaga atau alumunium.

4. Cara membersihkan

Foto: Thinkstock

Untuk wajan antilengket, lebih baik cuci dengan tangan atau spons agar lapisannya tak mudah mengelupas. Sementara untuk bahan aluminium yang sudah kehitaman, rebus air dan cuka dalam wajan beberapa saat. Angkat lalu cuci dengan sedikit soda kue hingga kembali cerah dan bersih.

Masak di Rumah

Memasak Beefsteak dan Telur, Jenis Wajannya Harus Tepat

1. Bahan dan ukuran wajan

2. Jenis makanan yang akan dimasak

3. Konduktor panas

4. Cara membersihkan

Hi, Detiker