Coco Savvy, Cokelat dengan Isi Bunga Segar yang Dapat Dimakan

Jakarta - Sudah sejak lama beberapa jenis bunga dapat dikonsumsi (edible flower). Sebab bunga dapat diolah menjadi permen atau sirup. Kini bunga yang dapat dimakan masuk ke pasar baru yaitu cokelat.

John Clemons, pemasok bunga yang dapat dimakan dari San Diego, baru-baru ini meluncurkan Coco Savvy. Produk ini menggabungkan cokelat, bunga dan herba.

Coco Savvy menggabungkan dark chocolate, white chocolate dan milk chocolate dengan bunga viola. Ada juga variasi lain yang memakai kelopak mawar. Untuk herba, cokelat dibuat dengan tambahan swwet basil, opal basil, lemon basil dan spearmint.

Clemons menggunakan bunga pada produknya karena bunga dianggap sangat cantik dan membawa kebahagiaan. Coco Savvy dijual secara online dengan harga $8 (Rp 94.000) - $24 (Rp 281.000).

Clemons sudah menanam bunga yang dapat dimakan sejak 1995. Sejak itu dia membuat bisnis Sweetfields. Bunga dikristalkan dan diberi pelapis mengilap untuk dijadikan manisan.

Metode pengawetan bunga dalam gula ini dipatenkan oleh Clemons tiga tahun lalu.

(dni/odi)