Selain Ayam Taliwang Ada Bebalung dan Sate Pusut yang Enak dari Lombok (1)

Jakarta - Hidangan Lombok yang paling terkenal memang ayam taliwang dan plecing kangkung. Namun, selain itu ada juga beberapa sajian lain yang tak kalah nikmat. Ada yang berbahan terung, berupa nasi komplet, sampai yang terbuat dari pelepah pisang!

Meski sajian Lombok terkenal pedas, ternyata ada juga yang manis. Siap-siap tergiur dengan sajian Lombok yang direkomendasikan situs Wisata Lombok berikut ini:

1. Ares

Foto: PesonaNegeriku.com

Ternyata bukan hanya buah dan jantung pisang yang bisa dikonsumsi. Pelepah pisang yang masih muda juga bisa diiris tipis dan dimasak dengan bumbu mirip kare menjadi ares.

Awalnya, ares hanya disajikan pada acara pernikahan Suku Sasak. Kini, ares juga bisa didapati di warung-warung di Lombok. Nikmati sebagai lauk dengan nasi putih. Nyam nyam...

2. Beberuk terong

Foto: Detikfood

Beberuk terong menggunakan terung gelantik yang berbentuk bulat dan berwarna putih ungu. Terung yang dipotong balok mungil dicampur dengan irisan kacang panjang, lalu disiram sambal tomat yang diberi kencur dan terasi. Perasan jeruk limau membuat rasa sambal yang pedas sedikit manis ini jadi lebih segar.

3. Nasi balap puyung

Foto: Happy Holiday Trans 7

Nasi komplet ini tampak sederhana, hanya nasi putih berlauk daging ayam suwir, kacang kedelai, abon, belut goreng, dan udang kering. Namun, setelah mencobanya, Anda akan merasakan sengatan rasa pedas dari daging ayam yang dimasak dengan cabai tersebut.

Nasi balap puyung yang paling pertama dan terkenal adalah Cap Inaq Esun. Jangan salah, karena banyak tempat makan lain di Lombok yang kini juga menjual nasi balap puyung.

4. Poteng jaje tujak

Foto: Detikfood

Kudapan mirip tapai uli ini biasa disajikan saat Lebaran. Bedanya, tapai (poteng) yang digunakan terbuat dari ketan putih yang difermentasi dan diberi pewarna hijau, bukan tapai ketan hitam seperti pada tapai uli.

Poteng jadi cocolan jaje tujak, kue gurih yang terbuat dari ketan putih kukus yang ditumbuk, parutan kelapa, dan sedikit garam.

5. Bebalung

Foto: Hanindita Ratna Asti

Dalam Bahasa Sasak, bebalung berarti 'tenaga'. Mungkin karena racikan masakan berbahan tulang iga sapi atau kerbau ini bisa meningkatkan vitalitas. Rasa pedasnya berasal dari cabai rawit dan jahe.

Seperti ares, bebalung jadi hidangan wajib saat ada hajatan. Warung-warung setempat juga menjualnya. Nikmati bersama taburan bawang merah goreng dan nasi putih. Hmm... Sedap!

Kelezatan Kuliner Nusantara