Restoran di Beijing Ini Kedapatan Sajikan Makanan Sisa Pengunjung

Jakarta -

Mengurangi limbah makanan menjadi masalah penting bagi pengusaha restoran. Namun, restoran di Beijing justru kedapatan mengolah lagi makanan sisa makanan pengunjung.

Dilansir Shanghaiist (30/07/2014) dan media lain, Han Li Xuan Barbecue Meat Market di Beijing tertangkap oleh rekaman kamera wartawan melakukan kecurangan. Wartawan yang menyamar menjadi karyawan ini mendapati daging dari nampan  pelanggan dikumpulkan untuk disajikan kembali untuk tamu lain.

Dua orang wartawan ini menyamar menjadi pelayan dan magang di restoran. Secara hukum, orang-orang yang bekerja di industri makanan dan minuman di Tiongkok harus memiliki pemeriksaan medis setiap tahunnya dengan sertifikat kesehatan yang aktual.

Para wartawan mengatakan mereka disewa oleh restoran setelah wawancara kurang dari tiga menit dan dokumen yang diperlukan saat wawancara hanya kartu identitas (KTP). Restoran ini y menyediakan hidangan BBQ Korea all you can eat secara prasmanan.

Sehari setelah disewa, mereka menemukan bahwa staf restoran akan mengumpulkan sisa-sisa makanan mentah, terutama daging dari baki pelanggan lain dan melayani mereka.

Pada hari itu, setelah makan siang terdapat lebih dari 10 nampan penuh dengan makanan dari pelanggan lain termasuk ikan, udang, daging sapi dan irisan semangka. Nampan makanan dibawa ke bagian belakang dapur. Di sini staf akan merapikan penampilan, kemudian dibawa keluar lagi dari dapur ke meja saji.

Salah satu wartawan yang menyamar menjadi pelayan magang menggambarkan, restoran ini hanya memiliki luas 10 meter persegi. Dapurnya sangat kotor dan bau. Di sinilah wartawan menemukan staf menggunakan ikan yang tergeletak di tanah dekat tempat sampah dan sudah ditendang beberapa kali oleh para karyawan.

Selain itu, mereka juga menemukan bahwa restoran menggunakan pisau untuk memotong yang sudah digunakan untuk menghapus sampah dan noda dilantai. Mereka juga mencatat bahwa staf tidak mencuci tangan mereka sebelum memotong daging sapi.

Sebagai restoran yang memiliki pelanggan banyak mereka tidak cukup waktu untuk mensterilkan piring. Mereka hanya mencuci peralatan makan beberapa detik sebelum digunakan untuk menyajikan makanan.

(lus/odi)