Sumpia Ebi yang Gurih Renyah, Cocok untuk Camilan Lebaran

Lusiana Mustinda - detikFood

Jumat, 25 Jul 2014 09:36 WIB

Sumpia Ebi yang Gurih Renyah, Cocok untuk Camilan Lebaran — Foto: Wikipedia

Jakarta - Camilan ini memiliki tekstur yang garing renyah. Diisi dengan aneka isian gurih seperti ebi dan juga abon. Untuk membuatnya juga mudah cukup dibentuk menyerupai lumpia mini dan diberi isian. Yuk bikin!

Sajian sumpia gurih dapat melengkapi aneka hidangan kue manis untuk suguhan tamu spesial di hari Lebaran.

1. Siapkan bahan

Foto: Thinkstock

Siapkan 14 lembar kulit lumpia dan potong kotak dengan ukuran 6x6 cm, 125 gr ebi yang sudah direndam dalam air panas dan dihaluskan, 1 sdt gula pasir, 3 bh cabai merah, 2 bh bawang merah, 1 siung bawang putih, dan 1/4 sdt garam.

2. Buat isian

Foto: Thinkstock

Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian tumis bumbu hingga harum. Masukkan ebi yang telah dihaluskan. Masak dengan api kecil, setelah matang tambahkan gula pasir, aduk rata, dan angkat.

3. Bahan perekat

Foto: Thinkstock

Siapkan 4 sdt terigu yang dicampurkan dengan 4 sdt air dan larutkan hingga rata. Campuran tepung ini digunakan untuk perekat sumpia.

4. Bentuk dan isi sumpia

Foto: Thinkstock

Siapkan lembaran kulit lumpia. Masukkan isian secukupnya. Lipat bagian kanan dan kirinya kemudian gulung dan rekatkan dengan tepung terigu yang diaduk dengan sedikit air. Bisa dibuat variasi rasa lain, seperti abon sapi atau ayam.

5. Goreng sumpia

Foto: Thinkstock

Panaskan minyak dengan api sedang. Kemudian masukkan sumpia yang sudah dibentuk, goreng hingga matang dan kering hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan hingga dingin.

Halaman 2 dari 6

(fit/odi)

Sumpia Ebi yang Gurih Renyah, Cocok untuk Camilan Lebaran

1. Siapkan bahan

2. Buat isian

3. Bahan perekat

4. Bentuk dan isi sumpia

5. Goreng sumpia

Hi, Detiker